Читать книгу Schlank mit Sirtfood - Lena Merz - Страница 10

TOFU-MOUSSE MIT BEEREN

Für 2 Personen

10 Min. Zubereitung

Pro Portion ca. 200 kcal

6 g EW

13 g F

15 g KH

SCHNELL

50 g Zartbitter-Schokolade (mind. 80 % Kakaogehalt)

½ Bio-Zitrone

100 g Seidentofu

1 EL Honig

1 Msp. gemahlener Kardamom

Salz

60 g Heidelbeeren

60 g Himbeeren

1 Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und 1 TL Schale abreiben.

2 Den Seidentofu mit Honig, Kardamom und 1 Prise Salz in einen hohen Rührbecher füllen und mit dem Pürierstab fein mixen. Geschmolzene Schokolade und Zitronenschale zugeben und durchmixen. Die Mousse auf zwei Schraubgläser oder Schalen verteilen.

3 Heidel- und Himbeeren verlesen, bei Bedarf waschen und abtropfen lassen. Die Beeren dann auf der Mousse anrichten und sofort servieren oder bis zum Servieren abgedeckt kühlen. Dabei wird die Tofu-Mousse noch fester.