Читать книгу Библия повара, или Энциклопедия современной кухни - Леонид Зданович, Антонина Соколова - Страница 105
Глава 1. Жидкие первые блюда
Картофельные супы
Суп картофельный с сушеными грибами
ОглавлениеКартофель – 200 г, морковь – 20 г, петрушка – 5 г, лук репчатый – 20 г, грибы сушеные – 4 г, томат-пюре – 5 г, маргарин столовый – 5 г, зелень.
Приготовить картофельный суп на грибном бульоне.
В процессе варки в суп положить вареные шинкованные грибы.
