Читать книгу Resumen Completo: Ayuna, Banquete, Repetir (Fast. Feast. Repeat.) - Basado En El Libro De Gin Stephens - Libros Maestros - Страница 6

El ayuno no es nada nuevo. Es una práctica muy antigua que se ha realizado durante toda la historia de la humanidad. Hay culturas que utilizan el ayuno para fortalecer la meditación y el desarrollo espiritual. Y viven la alimentación como lo que naturalmente es: satisfacer una necesidad básica del organismo para mantenerse vivo.

La comida deja de ser un placer para convertirse en una necesidad. Y, por tanto, cuando la necesidad se satisface, ya no hay por qué comer. Ayunar es alternar tiempos en los que no se consume ningún alimento con tiempos en los que sí se come. El ayuno debe ser voluntario y controlado, y si se hace de manera correcta, no debería causar sufrimiento. Puede ser de cualquier duración, desde unas horas hasta una semana o más. En casos prolongados, siempre es aconsejable la supervisión médica. Es posible empezar un ayuno en cualquier momento e interrumpirlo cuando lo desees.

Todo período en el que no ingieres alimentos, estás ayunando. Por ejemplo, ayunas si luego de la cena no comes nada hasta el otro día. Este es un período de ayuno. Precisamente, el término “desayuno” significa “salir del ayuno”. El prefijo des- así lo indica.

La idea que la gente tiene del ayuno es muy limitada, pues en general, se cree que solo sirve para reducir calorías y, por tanto, para bajar de peso. Esto es real, sí, pero no solo se bajan calorías y peso. El ayuno desencadena otros procesos muy beneficiosos para el cuerpo.