Оглавление
Любовь Казарновская. Моя вкусная опера
Деликатесы из музыкальных грез
О чём эта книга
Часть I. Места знать надо!
От Ютербога до Еревана и Невы, или географо-гастрономические воспоминания дочери военнослужащего
Ютербог и гефилте фиш
Приключения салата оливье в стране большевиков
Лидии Александровны и их кулинарные шедевры
Кухен от фрау Гесс
Пироги и рассольники, или Никуда без бабушек
Вкус армянской мудрости
Чей цыплёнок?
Хаш – и наш, и ваш
Его Величество ишхан и его свита
«Конфетки, бараночки…»
От «Сайгона» до «Европейской»
Четырежды минестроне: моя любимая Италия
Всё будет в шоколаде. Как в Перудже
И моё открытие Америк
Стейк для homeless
Гуакамоле как символ глобализации
«¿Que tiene este gazpacho?»
Спой, хозяин, нам это блюдо!
Хун-сюн-пунь!
Молодая вкусная Америка
Тыква + печеньки = Хэллоуин
Посиделки по-американски
«Я к тебе один приду!»
Падай ниц – се тафельшпиц!
Вот так гусь!
«Не счесть алмазов в каменных пещерах…»
Сова, встающая в семь утра
Страна позитивных энергий
Мандала, йога и доши
Мозаика бобовых
Еда как философия
В краю буддистских мудрецов: Бурятия
Гость Его Величества
«За это не благодарят…»
Без белка не проживёшь
Это вам не доширак!
Как не стать «Аштырханом»
Фатьяновские съедобные предания, или В старину едали деды…
В голосистой Рязани – грибы с глазами
Астраханское рыбное бельканто: рахманка, вялёха, чилим
Ах, театр – жемчужина у моря!
Часть II. За столом никто у нас не лишний
Один на один с индюшкой
Георг Фридрих Гендель
Моцарт: «Солнечный юноша» или «Жирный Вольфганг»?
Кофе и суп, буря и натиск Людвига ван Бетховена
Пезарский лебедь, орёл колбас и другие
Джоаккино Россини
Небесный странник с Нуссдорферштрассе
Франц Шуберт
Гаэтано из Бергамо
Гаэтано Доницетти
Вегетарианец из Валгаллы
Рихард Вагнер
Оперы Верди и поросёнок
Национальность: ве́нец
Иоганн Штраус-сын
«Не трожьте мои грибы!»
Пётр Ильич Чайковский
Застенчивый жизнелюб из Торре дель Лаго
Джакомо Пуччини
«Сельская честь» и морские гады
Пьетро Масканьи
Итальянец в «Сибири»
Умберто Джордано
Бог музыки из Пармы
Артуро Тосканини
«Она была примадонна…»
Нелли Мельба
Шаляпинские аппетиты
Фёдор Иванович Шаляпин
Царь-баритон поневоле
Титта Руффо
«Канарейка с колокольни»
Беньямино Джильи
«Но не долог срок на земле певцу…»
Кэтлин Ферриер
Его звали Флавио
Мария Каллас
Часть III. Опера как гастрономическое впечатление
Не стареют душой Дон Жуаны
Моцарт «Дон Жуан»
Жар печального Везувия
Моцарт «Cosi fan tutte»
В застолье с польским королём и Иваном сусаниным
Глинка: «Жизнь за Царя»
Трагедия в оранжевых тонах
Бизе «Кармен»
Радости просвещённых желудков из русской глубинки
Чайковский. «Евгений Онегин»
Сладчайшая сладость Сицилии
Масканьи «Сельская честь»
Гречка из «Слова о полку Игореве» и потроха из Великой степи
Бородин «Князь Игорь»
Застолье безумно и мудро
Чайковский. «Пиковая дама»
За херес и прекрасных дам!
Верди. «Фальстаф»
Сладость неописанная, или За рождественской трапезой с Пацюком и кузнецом Вакулой
Римский-Корсаков. «Ночь перед Рождеством»
Художники, литераторы, артисты, музыканты, или Париж и его богемные чудеса
Пуччини «Богема»
Барон Скарпиа, цыплята и Наполеон
Пуччини. «Тоска»
Вкусен ли стол царевны Саломеи?
Рихард Штраус. «Саломея»
Оперы. Лавры. Пиры
Несколько слов a la bonne bouche – на закуску
Список использованной литературы
Список использованных интернет-сайтов
Отрывок из книги
Если кто-то из певцов признается вам в своём безразличии к тому, что он ест, – не верьте. Не верьте!
Две наши книги – «Оперные тайны» и «Страсти по опере» – были посвящены главным образом тем чертам в жизни певцов, композиторов, либреттистов, которые непосредственно связаны с их профессиональной деятельностью. Но для того чтобы в полном объёме постичь, как и чем они жили, каковы были их характеры, стоит приглядеться и к их рациону. «Человек есть то, что он ест» – этот афоризм приписывается вроде бы Людвигу Фейербаху, хотя, как мне кажется, в том же духе высказывался ещё отец медицины Гиппократ.
.....
Моя «охрана».
Один из наших собеседников часто рассказывал о другой великой итальянской долгожительнице, Магде Оливеро: «О, она жрала просто как животное! Пасту – по три раза в день! И во время, и после спектакля постоянно что-то жевала – и всё в ней сгорало!» И, как результат, жизнь продолжительностью в 104 года. А в концерте в последний раз выступила в 99…
.....
