Читать книгу Лучшие рецепты вкусного застолья. Любимая еда на столе - Марина Сергеевна Аглоненко - Страница 3

Вареные пирожки с куриным мясом

Готовим продукты: берем полтора килограмма картофеля, двести пятьдесят – триста грамм куриного фарша, два куриных яйца, одну чайную ложку пищевого крахмала, две столовые ложки пшеничной муки, двести грамм сала, одну столовую ложку рубленной зелени, черный молотый перец, пищевую соль.

Готовим вкусное блюдо: фарш нужно обязательно соединить с зеленью, солью и перцем, добавить нужно одно куриное яйцо и все нужно перемешать.

А картофель нужно разделить пополам. А первую половину нужно очистить, отварить и размять ее нужно в пюре. А вторую половину картофеля нужно очистить и натереть на мелкой терке.

Нужно смешать обе половины картофеля и добавить нужно пшеничную муку, куриное яйцо, пищевой крахмал. Все нужно перемешать и посолить и поперчить по вкусу.

И еще раз смесь нужно перемешать. Должно получиться картофельное тесто. И из теста нужно сделать лепешки величиной с ладонью и в центр каждой лепешки нужно положить начинку из фарша и нужно слепить края, придав форму овального пирожка.

Отваривать пирожки нужно на пару в течение двадцати – двадцати пяти минут. И сало нужно мелко нарезать и растопить его нужно и потом нужно полить готовые пирожки.

картофельные клецки с овощами

Готовим продукты: берем пятьсот грамм картофеля, один стакан пшеничной муки, одно куриное яйцо, одну чайную ложку пищевой соли, восемь или девять штук вяленых томатов, но можно добавлять и свежие томаты, две – три веточки петрушки, две – три веточки базилика, одну веточку зелени сельдерея, одну столовую ложку соевого соуса, два – три зубчика чеснока, растительное масло.

Готовим клецки: картофель нужно очистить и отварить в подсоленной воде и потом его нужно растолочь в картофельное пюре. И потом нужно все смешать с мукой и куриным яйцом, и нужно замесить тесто.

Тесто нужно раскатать в пласт толщиной полтора сантиметра и разрезать его нужно на полоски, а потом и на квадраты. И каждый квадрат нужно сверху прижать немного вилкой.

Клецки нужно опустить в кипящую воду. И как только они всплывут их нужно вынуть шумовкой (половником с дырочками) и положить на дуршлаг, чтобы потом вода как следует стекла.

А потом клецки нужно обжарить на растительном масле до румяной корочки. А помидоры нужно нарезать и смешать их нужно с соевым соусом, нарубленным чесноком и зеленью. А потом нужно смешать с горячими клецками.