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MARION GRILLPARZER

Marion Grillparzer studierte Ökotrophologie an der Technischen Universität Weihenstephan. Auf das Diplom folgte die journalistische Ausbildung an der Henri-Nannen-Schule in Hamburg. Von ihr sind schon zahlreiche Bestseller mit den Schwerpunkten Ernährung und Gesundheit erschienen – im Jahr 1999 hat sie den Begriff „Glyx“ erfunden. Sie lebt als freie Autorin und Journalistin in München und im Chiemgau und schreibt neben ihren Büchern für verschiedene Magazine über populärwissenschaftliche Themen.

„Es geht um Wissen, um Tun und um Spüren. Nicht um eine einzelne Zahl, die sich glykämischer Index nennt.“