Читать книгу 66 schmackhafte asiatische Rezepte - Marius Hirschnitz - Страница 11

Eier-Wakame-Suppe

Wakame, Eier und Hackfleisch

Zutaten

 2 Eier

 700ml Wasser

 2 El Hühnerbrühe

 2 El getrocknete Wakame

 100g gemischtes oder Schweinhackfleisch

 30g Bambus ● Salz und Pfeffer

 1 Tl Sojasoße

 Sesamöl

 2 El Speisestärke

 4 El kaltes Wasser

Vorbereitung

 Wakame im Wasser einweichen lassen

 Bambus in sehr kleine Stückchen schneiden

 Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren

 Eier verrühren

 Zubereitung

 Sesamöl erhitzen und Hackfleisch und Bambus braten

 Wasser und Hühnerbrühe hinzugeben und kochen

 Wenn es kocht, dann Wakame hinzufügen

 mit ein wenig Salz und Pfeffer bestreuen und Sojasoße hinzugeben

 Die Speisestärke langsam einrühren

 Die Eier auch langsam einrühren und mit Deckel etwa 1 Min. kochen lassen

Wer es etwas schärfer mag, kann auch etwas Chili mit anbraten