Читать книгу 25 super schnelle Low- Carb Hauptgerichte - Markus Seiler - Страница 4

Zutaten für 2 Personen

300 g Wildlachs

2 TL Tandooripaste

220 ml Gemüsebrühe

100 g Kichererbsen (Dose)

10 g geriebener Ingwer

1 Knoblauchzehe

2 TL Kreuzkümmel

2 TL Zitronensaft

Salz

­Pfeffer

200 g junger Spinat

6 Stiele Minze

60 g Granatapfelkerne

2 TL Essig

2 TL Rapsöl

Zubereitung

Ofen auf 100 Grad vorheizen. Tandooripaste mit 1 EL Brühe glatt rühren. Lachs damit einreiben, mit Frischhaltefolie bedeckt im Ofen 15 Minuten garen.

Kichererbsen mit restlicher Brühe, Ingwer, Knoblauch, Kümmel und Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Spinat, Minzblätter, Granatapfelkerne mit Essig und Öl mischen. Lachs mit Kichererbsencreme und Spinatsalat anrichten.