Weihnachts-Hüftgold
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Martin Rößler zeigt in seinem Buch "Weihnachts-Hüftgold" unwiderstehlich-opulente Rezepte für Plätzchen, Kuchen, Konfekt, Torten, Lebkuchen und Desserts. Der Autor versteht es wie kein zweiter, Inspirationen und Klassiker aus allen Zeiten und Kulturen in seine innovativen Kreationen einfließen zu lassen: Wie ein "Goldschmied" verarbeitet er edle Rohstoffe wie Profiwissen, hochwertige Zutaten, Tradition und Experimentierfreude zu außergewöhnlichen, süßen Schmuckstücken. Durch das ganze Buch zieht sich der 'goldene Faden': Nicht nur die Pralinen werden in gold getaucht, sondern gefühlt das ganze Buch. Die Präsentation und Verziehrung der Köstlichkeiten ist, wie der Name schon vermuten lässt, besonders üppig. Die 47 Rezepte decken die gesamte Bandbreite an süßen Genüssen ab, von Hüftgold-Appetithäppchen, Küchlein und Interpretationen mit Lebkuchengewürz, über festlich-opulente Torten, Törtchen, Plätzchen und Kekse, bis hin zu Pralinen und Süßem zum Verschenken. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitungen und der Profitipps des Konditormeisters gelingen selbst Backeinsteigern alle Kreationen sicher und einfach. Mit weißen Lebkuchen, Glühwein-Cupcakes oder Orangenpunsch-Savarins lassen sich die Adventskaffee-Gäste beeindrucken, Weihnachts-Macarons oder Pistazientrüffel eignen sich als kleines Mitbringsel.
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Martin Rößler. Weihnachts-Hüftgold
Impressum
VORWORT
Ein süßes Fest!
TIPPS UND GRUNDREZEPTE
Glänzend gut Backen
Die richtigen Zutaten
Die richtige Deko
Kuvertüre temperieren
Schokoladen-Flügel
Gewürzessenz
Lebkuchengewürz
Dosenmilchkaramell
Eiweißglasur
Tipp
Läuterzucker
Engelshaar
Wiener Boden
Brandmasse
Tipp
Apfel-Ingwer-Stern
Tipp
Glühweincupcakes
Adventswhoopies
Tipp
Orangen-Zimt-Tartelettes
Tipp
Nürnberger Christkindle
Advents-Petit-Fours
Apfel-Feigen-Stern
Tipp
Weihnachtssäckchen
Tipp
Anisbobbes
Tipp
Christbaumkugeln
Tipp
Tonkapanettone
Tipp
Honigkuchenmännchen
Tipp
Lebkuchenwelle
MEIN ADVENTSTIPP
Alle Jahre wieder …
Weihnachten liegt in der Luft
Süßes Adventsbasteln
Weiße Lebkuchen
Tipp
Lebkuchen-Eiskonfekt
Tipp
Cranberrystollen
Dominosteine
Lebkuchentiramisu
Tipp
Cranberry-Cheesecake
Tipp
Winter-Agnes-Torte
Tipp
Orangenpunsch-Savarins
Birnen-Milchreis-Torte
Windbeuteltorte
Maronensahne
Tipp
Geschenktorte
Bratapfeltorte
MEIN GENUSSTIPP
Hüftgold pur
Doppelter Genuss!
Sweet Table
Baumkuchentorte
Nürnberger Burgspitzen
Schoko-Honig-Tarte
Spekulatius-Pops
Tipp
Gefüllter Pflaumentaler
Tipp
Cashew-Plätzchen
Tipp
Ingwerkipferl
Tipp
Mount Orange Blanc
Tipp
Nougat-Bäumchen
Tipp
Paranuss-Cookies
Tipp
Amarenaküsschen
Tipp
Feuriger Zimtstern
Tipp
Gewürz-Schneeballen
Weihnachtsmarmelade
Tipp
Weihnachtsfudge
Tipp
Glühweintrüffel
Tipp
Süße Schneemänner
MEIN GESCHENKTIPP
Hüftgold verschenken
Bewusst Schenken
Von Herzen
Weihnachts-Macarons
Tipp
Beers Kakaowürfel
Lebkuchenkonfekt
Tipp
Pistazientrüffel
Rezeptverzeichnis. Grundrezepte
Süße Vorfreude – Adventliche Kuchen und Kleingebäcke
Rund ums Lebkuchenhäuschen – Lebkucheninterpretationen, Stollen und Honigkuchen
Weihnachtliche Tortenträume – Torten, Törtchen und Kuchen
Ein bisschen mehr Hüftgold – Plätzchen und Kekse
Mit Liebe gemacht – Pralinen, Konfekt und süße Geschenke
Pralinen
Konfekt und Kleinigkeiten
Plätzchen
Kuchen und Tartes
Kleine Gebäcke und Desserts
Torten
Fruchtiges
Schokoladiges
Nussiges
Lebkuchen, Honigkuchen und Stollen
Dankesworte
ÜBER AUTOR UND FOTOGRAFIN
Отрывок из книги
Hinweis
Das vorliegende ebook wurde sorgfältig erarbeitet. Dennoch erfolgen alle Angaben ohne Gewähr. Weder Autor noch Verlag können für eventuelle Nachteile oder Schäden, die aus den im ebook vorgestellten Informationen resultieren, eine Haftung übernehmen.
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20 Gramm vom Mehl unter die marinierten Äpfel mischen (dann rutschen die Äpfel beim Backen nicht alle nach unten) und abgedeckt bereitstellen.
Das restliche Mehl gründlich mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und dann unter die Butter-Ei-Masse ziehen.
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