Читать книгу Iss oder stirb (nicht)! - Martina Salomon - Страница 3

Allesfresser klingt einfach zu banal. Ich zähle nicht zur rasch wachsenden Kundengruppe für „Free from“-Produkte. Dabei passe ich perfekt ins Schema der Zielgruppe: Frau, nicht mehr ganz jung, höhere Sozialschicht mit ansprechendem Haushaltseinkommen. Aus diesem Milieu rekrutieren sich auffällig viele der neuen Ernährungsbesorgten. Sie sind eine der interessantesten Konsumentenschichten für Handel und Industrie.

Welchen Irrtümern sitzen wir auf, wenn wir den neuesten Ernährungstrends nachlaufen? Wer profitiert davon, wer profiliert sich damit? Davon handelt diese Streitschrift.

Mir ist bewusst, dass ich damit die Hälfte meiner allerbesten Freundinnen (und ein paar Freunde) sowie meine Geschwister vor den Kopf stoße. Sie werden mir verzeihen, und ich koche weiterhin mit Begeisterung für sie, auch wenn das neuerdings nicht mehr so einfach ist. Aber es ist Zeit, Unsinn als solchen zu benennen, Mythen zu entzaubern und Geschäftemacherei mit Humbug zu enttarnen.