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Das Vermögen setzt sich aus dem Anlagevermögen und aus dem Umlaufvermögen zusammen.

Anlagevermögen ist das, was dem Supermarkt beziehungsweise dem Unternehmen dauerhaft dient, zum Beispiel die Regale, die Kassen oder das Gebäude. Umlaufvermögen ist dagegen nur kurz im Unternehmen. Dazu zählen etwa die Kassenrollen oder die bösen Plastiktütchen für das Obst und Gemüse oder das Obst und Gemüse selbst.

Im Inventar wird das Vermögen danach geordnet, wie schnell es sich zu Geld machen lässt. Das nennt man Liquidität. Die olle Registerkasse ist beispielsweise schneller an den Mann oder die Frau gebracht als das ganze Supermarktgebäude.