Читать книгу Мюнхен. Октоберфест - Наталья Якубова - Страница 2

Самой главной достопримечательностью Баварии по праву считается пивной фестиваль Октоберфест. На него съезжаются любители этого пенного напитка со всего мира. И не напрасно, ведь этот край Германии издревле славится добрыми традициями пивоварения.

Историю Октоберфеста традиционно ведут с 12 октября 1810 г., со дня бракосочетания наследника баварского престола кронпринца Людвига I и принцессы Терезы Саксонской. Для мюнхенцев в этот день были устроены гулянья с бесплатным пивом и конными скачками.

Все прошло настолько живо и весело, что Людвиг отдал распоряжение праздновать Октоберфест ежегодно. С каждым годом к традициям прошлых лет добавлялись новые.

В 1811 г. помимо скачек состоялся сельскохозяйственный фестиваль.

В 1818 г. на лужайке Терезы установили карусель и несколько больших качелей. В 1879 г. организаторы устроили шоу с африканским племенем. В 1880 г. впервые в истории фестиваля использовали электричество, а заодно и поразили гостей выставкой восковых фигур. В 1881 г. на улице установили огромную жаровню с открытым огнем для куриного гриля, а в 1892 г. знаменитые литровые стеклянные пивные кружки (массы) заменили используемые ранее кувшины. Фестиваль способствовал популяризации местного пива. Нерушимое правило Октоберфеста гласит: «На празднике ценителей пива может продаваться только мюнхенское пиво самых достойных и проверенных пивоварен, соответствующее требованиям качества Мюнхенского стандарта 1487 года и Германского стандарта 1906 года». В 1896 г. появились первые гигантские пивные павильоны, каждый из которых представляет одну из шести старинных мюнхенских пивоварен, получивших разрешение предоставлять свое пиво для фестиваля: Paulaner, Hacker-Pschorr, Augustiner, Hofbrau, Spaten и Löwenbräu.

Традиционное место встреч гостей фестиваля – павильон Löwenbräu. Все дело в том, что у входа стоит огромный, почти пятиметровый лев, хорошо обозреваемый со всех сторон, который к тому же громко рычит время от времени. Однако вопреки грозному символу пива Löwenbräu, внутри царят необыкновенное гостеприимство и атмосфера всеобщего веселья. Да и как иначе может быть в павильоне, представляющем одну из самых старинных и уважаемых баварских пивоварен. Ведь свою историю Löwenbräu ведет аж с XIV в. Так что этот шатер будет особенно интересен всем ценителям традиций.

А традиции стоит отметить, – неотъемлемая часть Октоберфеста. Открытие празднества начинается с ежегодного ритуала, когда ровно в полдень мэр города откупоривает бочку с пивом по; дружный клич Ozapft is! (На русский язык это можно перевести как «Откупорено!»). Старт пивному марафону дан. По центральным улицам города начинает движение праздничная процессия. Во главе ее – символ города Munchner Kindi – молоденькая девушка, одетая в монашескую одежду желто-черных цветов, с большим колокольчиком в руке, верхом на лошади. Рядом с ней едут кареты мэра Мюнхена и администрации Баварии. За ними следует вереница украшенных экипажей и телег с пивом со всей Баварии. Далее шествует колонна стрелков, актеры и исполнители фольклорных песен, духовые оркестры, отряды в исторических костюмах и представители всех земель Германии. В руках участников процессии традиционные музыкальные инструменты разных районов страны. На ходу разыгрываются жанровые сценки, люди несут украшенные ветви и гирлянды. Эта развеселая костюмированная процессия получила почетное звание самой красивой, исторически важной и лучше всего организованной в мире. Шествие всегда проходит по одному и тому же маршруту, длина которого составляет 6 км.

В дни Октоберфеста горожане, а также туристы, специально приехавшие на это масштабное мероприятие, усаживаются за длинные деревянные столы, выпивают десятки литров пива, закусывая их традиционными баварскими колбасками, рыбными палочками, поджаренными на огне свиными ножками. Праздник сопровождается веселыми конкурсами и играми. Жители Германии и некоторые гости надевают традиционные баварские костюмы и пускаются в пляс с пышногрудыми девицами. Описать на словах царящую атмосферу веселья и добродушия просто невозможно. Лучше всего это увидеть своими глазами. Октоберфест – это не просто пивной праздник, это всенародные гулянья в лучших немецких традициях. Особую нарядность фестивалю придает национальная баварская символика. Это и убранство шатров, и старинные одежды, и соответствующие традиционные блюда.

Еще одним символом Октоберфеста стали пышнотелые официантки, одетые в старинные немецкие костюмы. Поражает выносливость этих женщин, без труда поднимающих по 3–4 кружки пива. А ведь пиво на Октоберфесте пьют литровыми кружками, называемыми «массами». Интересно, что за время праздника посетители уносят с собой (на память о фестивале) более 70 000 таких кружек!

Но Октоберфест – не единственная достопримечательность Мюнхена. Если вы попали в сердце Баварии в «обычные» дни года, не переживайте – ведь отменное пиво здесь продается круглый год. Недаром этот край славен своими пивоварнями. Одна из старейших пивоварен Мюнхена – Löwenbräu. Первые упоминания о ней относятся к 1383 г. Владелец постоялого двора под названием Zum Löwen варил для гостей собственное пиво. И, судя по всему, он и его потомки делали это настолько успешно, что уже в XIX в. пиво Löwenbräu заняло одну из лидирующих позиций в Европе. Еще с тех времен эмблемой пивоварни и пива Löwenbräu стал лев – символ мужества, силы, лидерства.

Пиво Löwenbräu отличают чуть горьковатый вкус, искристый цвет, богатый аромат хмеля и плотная шапка белой пены. Это классическое баварское пиво – гордость Мюнхена.

В 1999 г. Октоберфест был занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый большой фестиваль пива в мире. В тот год его посетило 7 миллионов человек, которые выпили 5,8 млн литров пива в 11 гигантских палатках, установленных на площади, равной пятидесяти футбольным полям.