Читать книгу САЛАТЫ#ЗИМА. Полезные рецепты, Вкусные истории. - Оксана Георгиевна Мицкевич - Страница 4

Представляете, помимо того, что сырая свекла лучший чистильщик организма, она очень богата железом, практически являясь лидером среди овощей. А по количеству такого элемента, как йод, свеклу превосходит одна только морская капуста. Свекла снабжает наш организм многими необходимыми ему веществами, оказывая сильный омолаживающий эффект!

На 1 кг свеклы:

1 ч л меда (15 гр)

1 ч л соли (4 гр)

1 ч л специй для овощей (можно и без них)

1 ч л кориандра

2 ст л лимонного сока

2 ст л яблочного уксуса

2-4 зубчика чеснока

4 ст л свежего оливкового масла (или любого другого холодного отжима)

Свеколка для этого салата должна быть красивой, сочной, сладенькой (можно найти если не у себя в погребе, то хотя бы на рынке у бабушек).

Я ее пропускаю через крупную терку на кухонном комбайне. Но если вам не лень, можете вручную натереть по-корейски.

В отдельной чашечке смешиваем уксус, сок лимона, соль и мед до полного их растворения. Поливаем этой смесью наш салат. Добавляем измельченный чеснок, специи, заправляем оливковым маслом и даем настояться (если это у вас получится, конечно!)

Маленькие хитрости:

Вместо морской соли можно добавить2-3 ч л гомасио или просто посыпать наш салат семечками кунжута. От этого он становится еще очаровательнее!