Читать книгу Соусы. Полезные рецепты, вкусные истории. - Оксана Георгиевна Мицкевич - Страница 6

ЛЬНЯНОЙ

МАЙОНЕЗ

2 ст. л. льняной муки (20 г)

150 мл воды

1,5 ст. л. лимонного сока

2 ч. л. горчицы

1 ч. л. соли (без верха)

1 ч. л. мёда (с горкой)

100 г растительного масла без запаха

Льняную муку с водой нагреваем до загустения и даём остыть. По всем правилам добавляем соль, мёд, горчицу и, взбивая, вливаем тоненькой струйкой масло. После добавляем лимонный сок и снова взбиваем до загустения.

Готово! Нежный, лёгкий, приятный!Здорово, правда? Особенно, когда нужен майонез, а под рукой домашних яиц не оказывается.

Со временем я изобрела самый полезный майонез уже без добавления рафинированного масла.

И в следующем рецепте собираюсь с вами поделиться этими открытиями!