Читать книгу Встречаем гостей - Оксана Узун - Страница 68
Свинина по-мексикански
Оглавление– свинина – 500 г
– репчатый лук – 2 шт.
– морковь – 1 шт.
– красная фасоль – 1 стакан
– томатная паста – 2 ст. ложки
– чеснок – 2 зубчика
– помидоры – 2 шт.
– перец (сладкий) – 2 шт. (разноцветные)
– зелень, перец чили – по вкусу
3 порции
1 час 20 минут
Фасоль отварите до полуготовности.
Лук и морковь крупно нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте мясо, нарезанное крупными кусками, и обжарьте его вместе с луком и морковью.
Когда мясо зарумянится, положите томатную пасту, крупно нарезанные помидоры, сладкий перец, зелень и толченый чеснок. Потушите 5 минут.
Добавьте фасоль вместе с жидкостью, в которой она варилась.
Тушите все вместе под крышкой 15–20 минут.
Перед тем как подать блюдо к столу, добавьте немного перца чили.
