Читать книгу Gemüserezepte - randy de jong - Страница 5

150 g Chicoree geputzt

45 g Langkornreis

1TL Öl

Paprika edelsüß

Pfeffer

Salz

125 g stückige Tomaten (Packung)

100 g Tatar

Thymian

1 g TK-Erbsen Zitronensaft

1 g Zwiebel geschält

Den Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garen. Die Erbsen ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit zufügen. Den Chicorée waschen und längs halbieren. In wenig ko-chendem Salzwasser mit etwas Zitronensaft 5-6 Min. dünsten. Die Zwiebel fein wür-feln und mit Hack im heißen Öl anbraten, dann würzen. Die Tomaten zugeben und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Min. köcheln. Die Hacksoße abschmecken. Die Chiccoréehälften mit der Soße und dem Erbsen-Reis anrichten.