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2 Chicorees

1 Fleischtomate etwas Basilikum

1 g Mozzarella etwas Butter Salz frischgemahlener Pfeffer

Den Chicoree putzen und am spitzen Ende kegelförmig den bitteren Teil rausschnei-den. Anschließend ca. 8 Min. in kochendem Salzwasser garen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Tomate wird kurz blanchiert und enthäutet. Die Kerne und den Stängelansatz entfernen. Dann wird sie in Würfelchen geschnitten.

Das Basilikum waschen und klein schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Würfel-chen schneiden.

Den Chicoree vorsichtig aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Eine Auflaufform einfetten und den Kohl hineinlegen. Die Tomate, das Basilikum und den Käse darüber streuen und mit Pfeffer würzen.

Das Gratin auf der obersten Schiene des Backofens ca. 10-15 Min. goldbraun bak-ken.

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