Читать книгу Krok po kroku z Robertem Sową - Robert Sowa - Страница 9

Składniki na 4 porcje

 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego

 2 łyżki oliwy z oliwek

 1 pęczek zielonych szparagów

 3 jajka

 1 mały kubeczek gęstej śmietany

 4 łyżki czarnych oliwek

 300 g marynowanych w oliwie karczochów

 dowolny tarty żółty ser np. gouda

 szczypta cukru

Do smaku:

 Oregano Prymat

 Sól morska gruboziarnista Prymat

 Pieprz czarny mielony Prymat

 Gałka muszkatołowa mielona Prymat

Przygotowanie

Ciasto francuskie wcześniej rozmrażamy, kroimy w kwadraty i rozkładamy je na blaszce posmarowanej oliwą.

Szparagi myjemy i obieramy do połowy długości. Gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru.

Jajka rozprowadzamy ze śmietaną do uzyskania jedwabistej konsystencji. Następnie dodajemy posiekane na drobne kawałki oliwki zamarynowane wcześniej w oregano oraz drobno pokrojone karczochy.

Ugotowane szparagi kroimy na mniejsze kawałki i wraz z tartym serem dodajemy do masy jajeczno-śmietanowej. Delikatnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem i gałką muszkatołową.

Przygotowaną masę wykładamy na wycięte kawałki ciasta, podwijamy boki, aby masa nie spłynęła.

Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C do czasu zrumienienia bułeczek. Podajemy z sałatą rukolą.