Читать книгу Еврейские праздники своими руками - Ронит Тритман - Страница 21

*Рецепт рассчитан на 2 большие халы.

Из чего:

Для теста:

– 6 ст/л свежих дрожжей или 2 ст/л порошковых;

– 2 ¼ чашки теплой воды;

– ¼ чашки сахара;

– 1 ст/л соли;

– ½ чашки растительного масла;

– 4 яйца;

– 9 ¼ чашки муки

Для обмазки:

– 1 взбитое яйцо;

– семечки кунжута;

– семечки мака.

Как:

– Смешайте в большой миске теплую воду, сахар и дрожжи.

– Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте.

– Минут через 10 в миске должна подняться пена.

– Добавьте яйца, муку, соль и масло.

– Вымесите тесто и накройте миску полотенцем.

– Дайте тесту подняться, оставьте его на час.

– Выньте тесто из миски.

– Разрежьте тесто на половинки, это будут 2 халы.

– Каждую половинку разрежьте на три части.

– Раскатайте каждую часть в длинную колбаску.

– Сплетите халы из трех колбасок каждую и положите на лист кондитерской бумаги, оставив между ними достаточно места, потому что халы в духовке поднимутся.

– Оставьте халы лежать на 40 минут.

– Разогрейте духовку до 180º С.

– Помажьте халы взбитым яйцом.

– Посыпьте халы семечками мака и кунжута.

– Выпекайте халы 30—40 минут.