Читать книгу Basenfasten mit Keimlingen - Sabine Wacker - Страница 9

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BASISCHER SAISONKALENDER – DAS ALLES DÜRFEN SIE ESSEN

Die meisten Obst- und Gemüsesorten, Kartoffeln, Kräuter, Nüsse und Keimlinge werden basisch verstoffwechselt. Die neutral wirkenden Öle bereichern die Salate und die Gemüsegerichte. So können Sie essen, genießen und satt werden.

Frühling •, Sommer •, Herbst •, Winter •, ganzjährig (teils importiert) •

GEMÜSE

Aubergine		•
Avocado					•
Betakarotte					•
Blumenkohl		•	•
Brokkoli		•	•
Brunnenkresse	•
Buschbohne		•	•
Butterrübchen			•	•
Chinakohl					•
Dolmapaprika		•
Eiszapfen (weißer Rettich)			•	•
Erbse, frisch		•
Fenchel		•	•		•
Frühlingszwiebel		•	•
Grünkohl			•	•
Gurke		•
Kartoffel					•
Knollensellerie			•		•
Kürbis, alle Arten			•	•
Lauch			•	•
Mangold		•	•
Möhre					•
Navetterübchen		•	•	•
Okraschote					•
Olive					•
Pak Choi		•	•
Paprika		•	•
Pastinake			•	•
Petersilienwurzel			•	•
Radieschen	•	•
Rettich					•
Romanesco		•	•
Rote Bete					•
Rotkohl			•	•
Schalotte					•
schwarzer Rettich			•	•
Spinat					•
Spitzkohl		•	•	•
Sprossen					•
Staudensellerie			•	•
Steckrübe		•	•	•
Süßkartoffel					•
Tomate		•	•
Topinambur					•
Trüffelkartoffel					•
Weißkohl			•	•
Wirsing			•	•
Zucchino		•	•
Zuckerhut		•	•	•
Zuckerschote		•	•
Zwiebel					•

Frühling •, Sommer •, Herbst •, Winter •, ganzjährig (teils importiert) •

OBST

Ananas					•
Apfel					•
Apfelbanane					•
Aprikose		•
Berberitze					•
Birne			•
Brombeere		•	•
Cherimoya (Rahmapfel)					•
Clementine					•
Cranberry					•
Dattel, frisch					•
Erdbeere	•	•			•
Esskastanie			•
Feige		•	•
Granatapfel					•
Grapefruit					•
Guave					•
Heidelbeere		•
Himbeere		•
Holunderbeere		•
Johannisbeere, Jostabeere		•
Kaki					•
Kirsche		•
Kiwi		•	•		•
Kumquat					•
Limette					•
Litschi					•
Mandarine					•
Mango					•
Maracuja					•
Melone		•	•		•
Minneola (Orangenmandarine)				•	•
Mirabelle		•
Nektarine		•
Orange					•
Orlando					•
Pampelmuse					•
Papaya					•
Pfirsich		•
Pflaume		•	•
Physalis					•
Quitte			•
Reneklode (Edelpflaume)		•
Rhabarber	•
Sanddornbeere			•
Satsuma-Mandarine					•
Sauerkirsche		•
Stachelbeere		•
Sternfrucht					•
Traube, rot & weiß			•
Zitrone					•
Zwetschge			•

Frühling •, Sommer •, Herbst •, Winter •, ganzjährig (teils importiert) •

KERNE & KÖRNER

Aprikosenkern			•
Kokosnuss			•
Kürbiskern			•
Leinsamen			•
Macadamianusskern			•
Mandelkern			•
Paranusskern			•
Pistazienkern			•
Sesamsamen			•
Sonnenblumenkern			•
Walnusskern	•	•
Wasserkastanie			•
Zedernusskern			•

Frühling •, Sommer •, Herbst •, Winter •, ganzjährig (teils importiert) •

SALATE

Bataviasalat	•	•
Borretsch					•
Chicorée					•
Eichblatt	•	•
Eisbergsalat		•		•
Eistropfensalat	•
Endivie		•	•	•
Feldsalat			•	•
Friséesalat			•
Kapuzinerkresse		•	•
Kopfsalat	•	•	•
Lattich	•
Lollo Bianco	•	•
Lollo Rosso	•	•
Löwenzahn	•			•
Melde					•
Orchideensalat	•		•
Radicchio					•
Romanasalat		•	•
Rübstil	•		•	•
Rucola	•	•	•
Sauerampfer	•
Sommerportulak	•	•
Treviso		•	•	•
Wildkräuter					•
Winterportulak			•	•
Zucchiniblüte	•	•

Frühling •, Sommer •, Herbst •, Winter •, ganzjährig (teils importiert) •

GEWÜRZE & KRÄUTER (FRISCH UND GETROCKNET)

Basilikum					•
Beinwell					•
Bibernelle					•
Bockshornklee					•
Bohnenkraut					•
Borretsch					•
Brennnessel					•
Chilischote					•
Dill					•
Fenchelsamen					•
Gänseblümchen					•
Giersch					•
Glattpetersilie					•
Ingwer					•
Kamille					•
Kaper					•
Kardamom					•
Kerbel					•
Koriander					•
Kreuzkümmel					•
Kümmel					•
Kurkuma					•
Lavendelblüte					•
Liebstöckel					•
Majoran					•
Meerrettich					•
Melisse					•
Muskatnuss					•
Nelke					•
Oregano					•
Petersilie					•
Pfeffer, alle Sorten					•
Pfefferminze					•
Piment					•
Rosmarin					•
Safran					•
Salbei					•
Schabziger Klee					•
Schachtelhalm					•
Schnittlauch					•
Schwarzkümmel					•
Sellerieblatt					•
Thymian					•
Vanille					•
Wildkräuter					•
Ysop					•
Zimt					•
Zitronenmelisse					•
Zitronenthymian					•

Frühling •, Sommer •, Herbst •, Winter •, ganzjährig (teils importiert) •

PILZE

Austernpilz					•
Bovist		•
Champignon					•
Egerling					•
Herbsttrompete			•
Igel-Stachelbart					•
Krause Glucke		•	•
Kräuterseitling					•
Morchel	•		•
Pfifferling		•	•
Portabella					•
Shiitake					•
Sommertrüffel		•
Steinpilz		•	•
Wintertrüffel				•

Frühling •, Sommer •, Herbst •, Winter •, ganzjährig (teils importiert) •

WEITERE BASISCHE LEBENSMITTEL

Keimlinge & Sprossen (frisch, getrocknet)					•
Microgreens (frisch)					•
Trockenobst (ungeschwefelt, alle Sorten)					•
Kalt gepresste Pflanzenöle (alle Sorten)					•

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