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AMARANT-PORRIDGE

mit Himbeeren

Heute gibt’s mal Mädchenfrühstück: rosafarbener, cremiger Amarant mit Himbeeren. Und für den Hallo-wach-Effekt sorgt fruchtig-saure Maracuja als Topping.

ZUTATEN

100 g Amarant, 200 ml Milch, 2 Msp. Vanillepulver, ½ TL Zucker, 100 g Himbeeren (TK), 2 Maracujas (oder Weiße bzw. Rote Johannisbeeren)

ES IST KÖCHELZEIT

• Den Amarant in einem feinen Sieb unter fließendem heißem Wasser waschen und kurz abtropfen lassen.

• Mit Milch, Vanille, Zucker und 200 ml Wasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Min. köcheln lassen.

ES WIRD ROSA

Dann 50 g Himbeeren zur Amarant-Masse geben und alles mit dem Stabmixer cremig pürieren.

ES WIRD FRUCHTIG

• Den Amarant auf zwei Schalen verteilen und die restlichen Himbeeren daraufgeben.

• Die Maracujas halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und ebenfalls auf dem Amarant anrichten.

2 PERSONEN

10 MIN. ZUBEREITUNG + 30 MIN. KOCHEN

320 KCAL PRO PORTION