Читать книгу Лучшие рецепты наших читателей. Проверенные блюда для всей семьи - Сборник рецептов - Страница 40

Автор: Олейникова Надежда Владимировна (г. Никополь, Днепропетровская обл.)

5 отварных яиц, 150 г филе сельди, ½ отварной свеклы, 1—2 зубчика чеснока, 50 г сыра, 2 ст. л. майонеза, зелень, соль

Яйца разрезать вдоль пополам (наподобие лодочек), аккуратно вынуть желтки, срезать немного белка с донышка для придания устойчивости. Отварную свеклу натереть на терке, дать постоять некоторое время, слить выделившийся сок. К свекле добавить размятые желтки, пропущенный через пресс чеснок, тертый сыр и майонез, хорошо перемешать, добавить соль по вкусу. Свекольную массу выложить в половинки белков, сверху уложить по ломтику сельди и украсить зеленью.