Читать книгу Православные посты и праздники - Сборник рецептов - Страница 15

1 тушка барашка, 2 стакана риса, 200 г сметаны, 4 ст. ложки топленого бараньего сала, 4 помидора, 4 огурца, 4 головки зеленого чеснока, соль, зелень, черный молотый перец.

1. Целого молодого барашка очистить от пленки, обработать, промыть, натереть солью, перцем, чесноком, смазать сметаной и зажарить на сале в духовом шкафу.

2. Подавать на блюде с отваренным рисом, свежими или солеными помидорами, огурцами.

3. Перед подачей барашка полить соком, полученным при жарке, посыпать мелкорублеными зеленью и чесноком.