Читать книгу Православные посты и праздники - Сборник рецептов - Страница 30

1 угорь (1 кг), 100 г грибов, 1–2 луковицы, ½ пучка петрушки, 2 ст. ложки масла, соль, черный молотый перец.

1. Нарезать ломтиками грибы и припустить их в масле, предварительно посолив.

2. Очистить лук и зелень петрушки, мелко нарезать и смешать с грибами.

3. Добавить черный молотый перец и посолить по вкусу.

4. Угря посолить и нафаршировать подготовленной смесью. Смазать подсолнечным маслом и завернуть в фольгу. Закрыть с обоих концов и поставить в духовку. Подавать с отварным картофелем, зеленым салатом и ломтиками лимона.