Читать книгу Напитки и десерты - Сборник рецептов - Страница 130

90 г риса для пудинга, 1,25 стакана молока, 30 г сахара, немного лимонной цедры, 1 пачка малинового желе, неполный стакан жирных сливок, 60 г рубленых засахаренных фруктов.

Рис, молоко, сахар и лимонную цедру смешать и готовить на водяной бане, пока рис не сварится, а молоко не выкипит. Дать остыть. Тем временем приготовить желе, используя не больше 1,25 стакана воды. Половину желе налить на дно 4 формочек, отставить в сторону, чтобы застыли. В рис добавить половину сливок, фрукты, оставшуюся половину желе и перемешать. Выложить в формы и поставить их в холодильник.

Перед подачей на стол украсить оставшимися сливками.