Читать книгу Блюда быстрого приготовления - Сборник рецептов - Страница 55

400 г консервированной фасоли, 250 г ветчины, 125 мл (0,5 стакана) воды.

Для соуса: 40 г (2 ст. л.) сливочного масла, 50 г (2 ст. л.) пшеничной муки, 375 мл (1,5 стакана) воды, 6 кусочков сахара, 6 яичных желтков, лимонный сок по вкусу. Ветчину нарезать небольшими кусочками и потушить вместе с фасолью в небольшом количестве воды, после чего заправить блюдо соусом.

Для приготовления соуса горчицу развести горячей водой, добавить масло, муку и хорошо все перемешать.

После этого положить в соус сахар, влить лимонный сок и довести до кипения. Когда соус закипит, снять с огня и ввести в него взбитые яичные желтки.