Читать книгу Живая еда. Рецепты для здоровья и красоты - Сергей Малозёмов - Страница 11

Еще один рецепт, в котором сочетаются тесто и слабосоленый лосось – ну просто я это очень люблю!:) Кексы получаются очень мягкими, а сочетание рыбы, огурца и творожного сыра уже давно стало классикой. А еще они очень сытные, богаты белком и необходимой для нашего сердца кислотой омега-3.

Ингредиенты

Мука – 5 ст. л.

Яйца – 2 шт.

Твердый сыр – 100 г

Кефир – 125 мл

Творожный сыр – 3 ч. л.

Слабосоленая рыба – 3 ломтика

Огурец – 1 шт.

Укроп – 1 веточка

Сода – щепотка

Приготовление (можете навести камеру смартфона на QR-код и посмотреть видео)

https://eda.show/rn-cheese-keks/

В глубокую миску натереть сыр. Добавить яйца, кефир, щепотку соды и муку. Хорошо перемешать. Разложить по формам. Запекать 25 минут при 180 градусах. Срезать верхушку (так будет удобнее украшать и добавлять начинку). Готовые кексы намазать творожным сыром. Кусочек красной рыбы свернуть и вставить в творожный сыр. С помощью овощечистки тонко нарезать огурец, тоже свернуть и добавить к рыбе. Украсить укропом.