Читать книгу Живая еда. Рецепты для здоровья и красоты - Сергей Малозёмов - Страница 4
Завтраки
Простые рецепты
Вареный омлет
ОглавлениеОказывается, омлет можно не только жарить или запекать! Вот вам вареный вариант – который особенно понравится тем, кто (как моя супруга, например) ностальгирует по советской столовской версии этого блюда – пышной и даже слегка дрожащей, как желе. Здесь получается нечто гораздо более вкусное, плотное, но отдаленно напоминающее тот омлет.
Ингредиенты (на 3 порции)
Яйца – 6 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Ветчина – 100 г
Полутвердый сыр (например, эдам) – 100 г
Мягкий сыр моцарелла – 100 г
Лук репчатый – ½ головки
Зелень (лук, укроп, петрушка) – 3 веточки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Масло растительное – 30 мл
Приготовление (можете навести камеру смартфона на QR-код и посмотреть видео)
https://eda.show/row-boiled-omelette/
Почистить и нарезать сладкий перец, измельчить ветчину, лук и зелень. В чашу разбить яйца, перемешать их до однородной консистенции, посолить и поперчить. Затем добавить натертые сыры, зелень, кубики ветчины, лука и перца. Дно пакета для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. Затем переложить туда содержимое чаши, запечатать и отправить в кастрюлю с кипящей водой на 15–20 минут… после чего остается просто достать из пакета – и можно есть. Такой омлет полезнее жареного – и витаминов в овощах сохраняется больше, и канцерогенов, характерных для жарки, не образуется.