Читать книгу Живая еда. Рецепты для здоровья и красоты - Сергей Малозёмов - Страница 6

По одной из версий, это название означает «что-то взбитое». По сути – ароматный, удивительно нежный, при этом полезный завтрак для всей семьи, богатый белком, клетчаткой, витаминами группы В, А, Е, калием, магнием и фосфором.

Ингредиенты

Яйца – 6 шт.

Шпинат – 60 г

Кинза – 1 пучок

Зеленый лук – 1 пучок

Петрушка – 1 пучок

Мята – 1 веточка

Натуральный йогурт – 200 г

Помидоры черри – 200 г

Тимьян – 3 веточки

Сливочное масло – 15 г

Чеснок – 2 зубчика

Соль – щепотка

Перец – щепотка

Приготовление (можете навести камеру смартфона на QR-код и посмотреть видео)

https://eda.show/rn-egg-kiukiu/

В миске взбить яйца, йогурт и несколько листиков тимьяна. Отставить в сторону. Всю зелень мелко нарезать и добавить в яичную смесь, посолить и поперчить. Перемешать. Мелко нарезать чеснок, обжарить на сливочном масле, переложить в форму для запекания. Сверху влить смесь яиц и зелени. Выпекать 15–20 минут при 180 градусах. Готовую кюкю выложить на тарелку, украсить половинками помидоров черри и зеленью. Готово!