Читать книгу Викка на кухне: Энциклопедия кулинарной магии. Магия трав от А до Я: Полная энциклопедия волшебных растений. Полная энциклопедия по практической магии для женщин: Настольная книга современной ведьмы - Скотт Каннингем - Страница 159

Планета: Марс.

Элемент: Огонь.

Энергии: любовь, деньги.

Предания: ах, шоколад! Темный. Сладкий. Густой. Шоколадный чизкейк. Шоколадное молоко. Мороженое с шоколадным сиропом. Клубника в шоколаде. Шоколадные двухслойные торты с шоколадной глазурью. Шоколадное мороженое. Шоколадные трюфели. Растение, от которого происходят все эти кулинарные чудеса, было удачно названо теоброма, что значит «пища богов» [116, 120].

Вероятно, родиной растения является Южная Америка [71]. На территорию современной Мексики его, по всей вероятности, завезли майя до 600 года н. э. [71]. Деревья какао активно выращивали племена ацтеков и тольктеков [71].

Еще столетия назад ацтеки с удовольствием употребляли напиток, который был предшественником современного шоколадного молока. В те времена, как и в наши дни, какао-бобы ферментировали и высушивали в течение нескольких дней, пока у них не появлялись характерный цвет и вкус шоколада. Далее бобы перемалывали и помещали в воду с ванилью, перцем чили и другими ароматизирующими продуктами. Для придания напитку красноватого цвета в него добавляли краситель аннато и взбивали с помощью специального деревянного инструмента. Чего не хватало? Сахара, который был незнаком ацтекам, так же как и молоко [104, 120].

Кажется, что этот напиток пили только мужчины из высших слоев общества, которые могли себе это позволить. Для женщин, по всей вероятности, он был под запретом по причине легендарной способности вызывать сексуальное влечение.

Какао-бобы высоко ценились среди народов Мезоамерики. Бобы использовались в качестве денежной единицы. Они являлись общепринятым средством обмена, и на них можно было купить все, от еды до рабов [71, 91, 120].

У масатеков, коренного народа Мексики, проживающего в штате Оахака, какао-бобы считались воплощением богатства. Для проведения магического ритуала исцеления шаман клал в мешочек из лубяной ткани несколько какао-бобов, яйцо, небольшое количество копала (древесной смолы, используемой как благовоние) и перья попугая. Затем шаман закапывал этот узел рядом с домом, по всей вероятности, в качестве жертвы божествам, которые наградили его целительными силами [109].

Когда какао-бобы появились в Европе, рецепт приготовления шоколадного напитка изменился. Испанцы добавили в напиток сахар и сделали его популярным среди испанской знати. К концу XVII века шоколад получил широкое распространение по всей Западной Европе. Духовенство вскоре попыталось искоренить «греховный» шоколадный напиток, и установить связь шоколада с «колдовскими практиками» ацтеков, создавшими его. К счастью, сделать это не удалось [71, 120].

В XIX веке был изготовлен первый твердый шоколад. Этот «съедобный шоколад», насыщенный и вкусный, был предшественником сладкого вещества, знакомого нам сегодня [104].

Шоколад производят из какао (молотого, сухого порошка), какао-масла (которое удаляют из семян во время обработки, а затем добавляют в какао), сахара (чтобы избавиться от горечи) и нескольких других ингредиентов в зависимости от предполагаемого использования и страны-производителя. К другим важным ингредиентам относятся молоко, ваниль, соль и орехи.

Плитка шоколада впервые появилась около 1910 года. Во время Второй мировой войны миллионы батончиков «Хершис» (Hershey’s) выдавались в виде сухого пайка. Знакомая коричневая плитка напоминала солдатам о доме и поддерживала их в дни непрерывных боев [71].

Сегодня шоколад знают и любят во всем мире. Мы все знаем «шокоголиков», людей, которые ни дня не могут прожить без своего любимого продукта. По предположению психологов, многие люди, в особенности женщины, налегают на шоколад, пытаясь справиться с эмоциональными травмами. В шоколаде содержится фенилэтиламин – вещество, которое выводит нас из депрессии, похожее по воздействию амфитамин [71]. (Вот почему шоколад нельзя есть на ночь тем, кто страдает от бессонницы.)

Магическое использование: если собрать вместе историческую, магическую, эмоциональную и научную информацию о шоколаде, становится ясна его роль в магических диетах. Шоколад может использоваться в любом виде, чтобы увеличить нашу способность дарить и принимать любовь. Шоколад также подходит для роста благосостояния и процветания.

Используйте этот сильнодействующий продукт с визуализацией. Когда вы готовите, также делайте это с визуализацией. Наливайте или нарезайте шоколад с визуализацией. Смакуйте с визуализацией, позволяя шоколаду растаять у вас во рту. Ограничьте свое ежедневное потребление шоколада для достижения наилучших магических результатов.

Сегодня шоколад – это многомиллиардный бизнес. Шоколаду посвящены журналы и книги. Фьючерсы на какао – популярный товар на сырьевых рынках. Мы засыпаны рекламой, прославляющей чудеса шоколада. На магазинных полках лежат карандаши, ластики и даже духи с ароматом шоколада.

Многие видят в шоколаде излишество, или, если употреблять христианский термин, даже грех. Для мага, практикующего кулинарную магию, шоколад – это лишь один из многих инструментов, который мы можем использовать, чтобы улучшить свою жизнь. Вкусный, бесспорно, но просто один вариант среди сотен других.

Некоторые люди равнодушны к шоколаду, и эти слова не направлены на то, чтобы убедить их начать употреблять пищу богов. Однако если вам нравится шоколад, разве не приятно осознавать, что каждая вкусная долька несет в себе набор энергий, а кусочек шоколадного торта может стать надежным партнером в личном магическом ритуале?