Читать книгу Живой миф. Птица Счастья - София Воинова - Страница 4

В свой первый день Света пришла в ресторан на полчаса раньше. Её встретил охранник.

– Добрый день. Вы к кому? – поинтересовался худощавый молодой человек с добрым лицом и смешным высоким голосом.

– Я – новый официант, пришла на стажировку, – бойко ответила Света, с трудом сдерживая смех.

Охранник глянул на часы.

– Рановато. Разве вам не сказали, что официанты приходят к десяти утра?

– Сказали. Я на всякий случай. Первый день… – улыбнулась Света с детской непосредственностью.

– Придётся подождать, – сказал с пониманием человек в форме и тут же перешел на «ты». – Как тебя зовут?

– Света. А тебя? – не растерялась девушка.

– Владимир. Вова. Будем знакомы.

Вова протянул Свете руку скрепить знакомство. Готовясь к стажировке в серьёзном ресторане, девушка уже успела узнать, что по этикету неприлично мужчине первому руку женщине пожимать, но, решив, что должно быть, охранник не слишком знаком с хорошим тоном, подала ему свою тонкую кисть, которую Вова слегка сжал в пальцах.

– Вот, запиши себя, – Владимир подал девушке тетрадь с расчерченными полями. – Это журнал приходов и уходов. Утром и вечером после работы заходим сюда и отмечаемся.

Света быстро вписала свою фамилию и время прихода по общему принципу.

– О, а вот и Илья, – запищал Вова, когда администратор, прогремев металлическими дверьми ворот, прощемился через узкий проход на территорию ресторана.

Илья поздоровался со своей новой подчинённой. Мужчины пожали друг другу руки в знак приветствия, и Вова пошёл работать.

Работа Владимира заключалась в том, чтобы контролировать в ресторане появление и уход гостей, следить за парковкой, чтобы никто, кроме посетителей, её не занимал, вести журнал приходов и уходов, а также следить за порядком и соблюдением правил поведения в ресторане.

Илья с полузакрытыми глазами, помятым лицом и торчащей прядью светло-пепельных волос на макушке вписал свое имя в тетрадь и закурил сигарету.

– Не куришь? – спросил он Свету, затягиваясь едким густым дымом. Девушка с улыбкой отрицательно покачала головой. – Это правильно, – выдохнул Илья.

– Что мне нужно делать? – спросила Света.

– Подожди, сейчас придут официанты. Я закреплю тебя за кем-нибудь из них, будете работать вместе в паре. Тебе всё покажут и расскажут.

В это время в воротах один за другим появились два молодых человека. Первый принёс с собой энергетический коктейль, второй – скомканную рабочую форму без пакета. Они подошли поближе и поздоровались с Ильей и Светой. Тот, что был повыше, представился Виктором. Второй, с формой в руках, был почти одного роста со Светой, но плотного телосложения, его звали Сергей.

Девушке понравилось дружелюбие молодых людей.

– Кстати, – внезапно что-то вспомнив сказал Илья, обращаясь к Свете, – сейчас пойдём подберём тебе форму. У тебя какой размер?

– XS, – ответила Света. – И верх и низ.

– Низ мне не нужен, – Илья кинул взгляд на чёрные обтягивающие джинсы девушки. – Будешь пока работать в своих брюках, они подойдут. А вот рубашки такого размера нет. Есть «эмка», но, если останешься у нас, потом сходишь к портной, она подгонит тебе форму по фигуре.

Не имея выбора Света покорно согласилась молчанием.

– Где ты работала? – обратился к новенькой проворный Виктор, считавший себя дамским угодником.

– Здесь недалеко, в мексиканском кафе, – ответила простодушная девушка.

– Откуда узнала о нас? – деликатно поинтересовался Сергей.

– От ваших коллег. Они сказали, что должна быть вакансия, – рассказала Света.

Эта информация заинтересовала всех троих, и они захотели узнать кто это был. Когда Света описала двух молодых людей, то все сразу их узнали.

– Они увольняются. Ты пришла на место одного из них, – резюмировал администратор.

– Забавно получилось, – заметила Света.

– И не говори, – затушил окурок в пепельнице Илья. – Пошли работать. Не будем ждать остальных. Сергей, Света будет работать с тобой. Расскажи ей, как у нас тут всё устроено.

Сергей со Светой поднялись на второй этаж ресторана и зашли в скрытую стеной от посторонних глаз сервизную. Зал на втором этаже был уютным и светлым: бежевые диваны и стулья в белых чехлах великолепно сочетались с кремовыми скатертями и бордовыми сервировочными салфетками, сложенными в виде цветов. Они выглядели как тёмно-красные розы на тарелках. Обилие подсвечников, картин и растений, живых и искусственных, создавали непередаваемую атмосферу и уют.

– Здесь мы гладим рабочую форму и скатерти, которые нам каждый день привозят из прачечной, – не переставая говорить, Сергей включил в розетку утюг. – Это лифт, – молодой человек показал на прозрачную дверь в глубине комнатки, которая выглядела как окно. – Мы поднимаем с его помощью блюда на второй этаж. Обычно пользуемся им на банкетах, когда с понтом нужно поставить одновременно несколько тарелок. Тут есть все необходимое: фраже, бумажные и тканевые салфетки, запасные свечи, кое-какая посуда…

Света проскользила взглядом по линии движения руки Сергея, который прямой ладонью указал на каждый перечисленный инструмент работы.

– Какой у тебя опыт? – поинтересовался официант.

– Четыре месяца, – гордо ответила Света.

– Не густо, – отметил Сергей.

В дверях появился Виктор и встал в очередь на глажку, приблизившись к Свете на расстояние, нарушающее её личное пространство.

– Ты замужем, красавица? – игриво спросил он.

– Нет, – не проявляя интереса к вопросам любопытного парня ответила Света.

Она терпеть не могла внимание к своей личной жизни, больше ей нравилось узнавать о других.

– Парень есть? – продолжал задавать вопросы любопытный Витя.

– Есть, – солгала девушка.

– Чем занимается?

– Работает.

– А ты не слишком разговорчивая… – подметил Сергей.

– Да что мы всё обо мне, да обо мне!.. – с улыбкой выкрутилась Света, не желая рассказывать свою личную историю прежде, чем прощупает обстановку в этом заведении. Она знала, что людей хлебом не корми, дай о себе поговорить. – Расскажите лучше о себе, – предложила она, обращаясь к своим новым знакомым.

– Хватит к девушке приставать! – строго выпалил Илья, появившийся в дверях. – Вот, держи, – он протянул Свете серую рубашку в тонкую белую вертикальную полоску с белоснежным воротником и манжетами. – Самый маленький размер, который есть. Должна подойти. Фартук возьмёшь в раздевалке. Сергей, покажешь.

Когда Илья ушёл, Сергей уступил место Свете за гладильной доской. Оба молодых человека не сводили глаз с новенькой, с интересом наблюдая за её действиями.

– Ну, Витя, расскажи мне о себе, – с легкой дерзостью в голосе повторила свой вопрос Света, обращаясь к лавеласу.

– У меня есть невеста, – тут же начал рассказывать новости своей жизни Виктор. – Мы поженимся в этом году. Я сейчас, как раз, собираю деньги на свадьбу, – радостно сообщил он.

– Ммм, как здорово, – притворно восхитилась Света. – Ей с тобой повезло…

– Это точно, – откинулся на спинку стула Виктор. – Она того стоит.

Света никогда не показывала посторонним людям своих наблюдений относительно них. Витя, по её мнению, был не слишком умён и не настолько красив, чтобы иметь статус «мачо», которым он себя провозглашал. У молодого человека была посредственная внешность: чуть выше среднего, худощавый, с небольшим животиком, который выпирал из-под футболки. В его лице Света также ничего примечательного не обнаружила. Из аксессуаров – дорогие часы, золотая цепочка на шее. В ухе виднелось отверстие от серьги. Виктору явно не хватало мужественности, поскольку с виду он был женоподобным. Однако, он, как и все, неукоснительно следовал незыблемым традициям человечества и переменчивой моде современного общества.

Света принимала людей такими, какие есть. Она знала, что ей им ничего не объяснить и, тем более, никогда не изменить их. Да и ни к чему это было делать.

– А ты, Сергей? – Света переключилась на культурного официанта, продолжая гладить.

– А я уже женат, – ответил он, не вдаваясь в подробности своей личной жизни.

– Давно вы здесь работаете? – полюбопытствовала Света, поставив утюг на гладильную доску и оглянувшись на молодых людей.

– Я чуть больше двух лет, – снова ответил за обоих Витя, – а Серёга – почти четыре.

– Нравится?

– Деньги хорошие. А нравится или нет – это другой вопрос, – сказал Сергей. – Пока деваться некуда, я ещё студент, сам себе учёбу оплачиваю.

– Здесь много гостей? – продолжала расспрашивать Света ребят, мельком глянув на них.

– Хватает. Не жалуемся, – ответил Виктор, наблюдая за размеренными действиями девушки.

– Место популярное, – добавил Сергей.

Света поставила утюг на подставку, сняла белоснежный фартук с гладильной доски и уступила место Виктору. Сергей оттолкнулся от металлического стола и по-дружески приобняв девушку за талию, сказал:

– Пойдем, выберем тебе шкафчик. И будем готовить зал.

Молодые люди спустились на первый этаж. Там уже во всю наводили чистоту несколько человек, среди которых Света узнала надменного хама, который встретил её накануне. Официанты равномерно разбрелись по всем залам, протирая свежими полотенцами сервировочные и пирожковые тарелки, доставляли недостающие приборы, салфетки, наполняли солонки и перечницы, чистили подносы и подсвечники, готовили столы на летнем дворе… Работы было много.

Сергей провел Свету по крытой террасе к единственной двери, находящейся в конце зала. Внутри оказалась комната отдыха официантов и ещё одна дверь в раздевалку. Вдоль одной из стен узкого помещения тянулась вереница металлических шкафов с ячейками, а к противоположной примыкала длинная обувная тумбочка.

– Выбирай любой свободный шкафчик. Лучше с замком, – посоветовал Сергей.

– Есть о чём волноваться? – насторожилась Света, посмотрев молодому человеку прямо в глаза.

– Кто знает… – с загадочной улыбкой на губах ответил Сергей. – Но вообще, прецеденты были…

Света выбрала верхний шкаф с рабочим замком в конце раздевалки, возле зеркала.

– Сейчас переодеться?

– Потом. В форме неудобно убираться, – пояснил Сергей.

Ребята повесили выглаженную рабочую одежду и вышли в зал.

– Здесь будем наводить порядок? – спросила Света, оглядывая изысканный интерьер террасы.

Без сомнения, это был самый уютный и красивый зал ресторана: обилие пространства, воздуха и тёплого света, кремовые и насыщенные глубокие синие акценты элегантных современных деталей мебели и текстиля, воплощенные в убранстве помещения, идеально сочетались с тематическими элементами декора.

– Нет. Тут и без нас разберутся. Мы с тобой пойдем готовить второй этаж, – сказал Сергей.

Света узнала много полезной и интересной информации о работе ресторана, пока наводила чистоту в зале вместе с Сергеем. Он ей очень понравился как человек: спокойный, доброжелательный, ненавязчивый, осведомлённый и деликатный. Сергей двигался по заведению расторопно, но плавно, со знанием дела. Он мог ответить на любой Светин вопрос. Сергей был зрелым молодым человеком, несмотря на свой юный возраст. Он серьёзно подходил к любому делу и, как могла понять Света из его рассказа о себе, с уважением – к супруге. Сергей мечтал открыть собственное дело и копил на это деньги. Официант хотел стать ресторатором, но не озвучивал свои мысли вслух, чтобы, как говорится, не сглазить, потому что человеком он был суеверным.

Света тоже понравилась Сергею. Она отличалась от всех, кто работал в этом заведении вместе с ним: в ней была какая-то загадка, которая уживалась с миловидной внешностью и безмятежным поведением.

Примерно без пятнадцати двенадцать, все официанты собрались на планёрку в баре заведения.

С виду окружающие выглядели дружелюбными, но Света настороженно следила за каждым из них. Оглядев людей, она пришла к выводу, что одним из самых неприятных типов в ресторане был, как это ни странно, нахал Альберт. Имея невысокий рост и стройное телосложение, внешне он выглядел весьма ухоженно. Тем не менее, по характеру он был капризным и высокомерным человеком.

Света не нравилась ему, и ей было понятно почему: она была не такая, как он, и не такая, как все остальные. Света не выглядела ни дорого, ни сногсшибательно, не говорила лишнего, как будто у неё и вовсе не было прошлого, и не пыталась навязаться в друзья. Альберт без лишней скромности и в присутствии всех обратил внимание на цвет волос девушки, как на проказу:

– Я считаю, что появление блондинки в коллективе – не к добру, – заявил он, осматривая официантов, – это плохой знак для всех! – Альберт приблизился к Свете и ткнул ей в плечо пальцем. Официантам представление эксцентричного коллеги явно нравилось. – Что вы смеётесь? Вот увидите, она испортит жизнь нам всем! Тихоня какая, посмотрите! – брюзжал громким голосом молодой мужчина. – В тихом омуте черти водятся!

Над шуткой Альберта официанты рассмеялись, но, надо сказать, он единственный обратил внимание на то, что все девушки-официантки в ресторане в обеих сменах были брюнетками или шатенками.

Захватывая внимание публики, Альберт продолжил свои попытки унизить Свету:

– У нас на работу теперь принимают людей с улицы, так что, готовьтесь, скоро гости будут бежать не в ресторан, а из него! – продолжал веселить толпу язвительный официант, брызгая словесным ядом. Со сморщенным носом он небрежно провёл ручником по Светиному плечу. – Новый девиз заведения: чем хуже, тем лучше!

Вместо того, чтобы вступить с ним в перепалку Света лишь улыбалась его грубости и молчала. Грубиян начал терять терпение.

– Света, Альберт, заберите свои напитки, – перебил концерт коллеги невозмутимый бармен Паша, который в это время готовил чай и кофе для персонала.

Альберт тут же решил воспользоваться этим моментом и, когда Света подошла к барной стойке забрать капучино, толкнул её в правый бок, так что она чуть было не пролила кофе.

Девушка сначала слегка удивилась, ловко удерживая в равновесии чашку на блюдце, которая задрожала от столкновения с коллегой. А потом, присаживаясь на стул за один из столов, сказала со смехом:

– Скажи спасибо, что на тебя не перевернула! – веселилась она, осознавая глупость официанта.

Альберту стало скучно играть в игры, и он оставил Свету в покое.

– Понаберут по объявлению, а ты мучайся потом… – досадовал молодой человек, усаживаясь на спинку гостевого дивана с чашкой кофе.

В этот момент в дверях появился Илья. Администратор занял свой рабочий стол и озвучил блюда, которые были на «стопе», а также дал рекомендации по новинкам живой витрины. Как только он закончил, будто поджидая за углом, с кухни пришла представительница холодного цеха с пожеланиями. Она сообщила, что будет весьма благодарна всем, если удастся продать то, что есть в большом количестве, а именно: фрукты, ягоды и десерты. По окончанию её речи бармен выразил предпочтения по продаже напитков. Кроме этого администратор сообщил о заказанных столах и времени прибытия гостей.

Ровно в двенадцать дня, когда калитка ресторана отворилась, голодные люди начали приходить на обед.

– Гости идут, – сказал Альберт, который сидел лицом ко входу и первым, ещё издалека, заприметил посетителей.

Все присутствующие в зале, как по команде, встали. Гостей отдали Сергею и ещё одной официантке по имени Даша.

В первые же минуты работы заведения Света утонула во всём разнообразии блюд и напитков, что предлагал ресторан, в их способах подачи и умении общаться с гостями. Любые действия и фразы сотрудников несли в себе информацию. Всё в этом заведении было другим, неизвестным: казалось, здесь создан неповторимый мир со своими законами и образом жизни.

Сергей, как профессиональный официант, качественно исполнял свою роль наставника, и будучи благородным человеком, старался помочь Свете влиться в работу, поэтому он решительно открывал перед ней все карты. Они шли на кухню, расположенную на нулевом этаже, когда Сергей рассказывал девушке:

– Есть костяк официантов, которых не могут уволить ни при каких обстоятельствах…

– Кто они такие? – поинтересовалась Света, желая знать имена.

– Это протеже важных людей или их любимцы, – говорил загадками Сергей, сворачивая на лестницу, ведущую к поварам. – Эти люди позволяют себе различные выходки, разыгрывая перед директором и гостями целые представления, или нашёптывают им на ухо за чужой спиной. – Света увлеченно слушала откровения матёрого официанта, спускаясь по лестнице. – Они без труда могут уволить неугодного, или сделать так, чтобы он уволился сам, – продолжал Сергей. – И, тем не менее, эти люди получают, зачастую совершенно незаслуженно, лучших гостей, прилагая минимальные усилия.

– Если они такие плохие, почему их не уберут? – недоумевала Света, остановившись вместе с молодым человеком перед входом на кухню.

– Кто знает, что у них за отношения… – пожал плечами Сергей и вошёл к поварам. Света последовала за ним.

«Ну, ладно, – подумала она, – и не таких я в жизни встречала…»

– Кухня, – обратился Сергей ко всем присутствующим, когда они со Светой зашли в небольшое помещение, разделенное на холодный и горячий цех бетонной стеной, покрытой белым кафелем, – познакомьтесь, это – Светлана, новый стажёр, она помогает мне. Так что можете смело отдавать ей мои заказы.

Света слегка поклонилась новым знакомым и улыбнулась.

– Привет! – хором поздоровались две высокие девушки из холодного цеха. Худенькую Света уже видела на планерке, её звали Ирой, а полненькая представилась Катей. Они показались ей приятными и жизнерадостными.

Двое молодых людей у мармита помахали руками, в которых были нож и половник. Двое других, су-шеф и пастовар, просто посмотрели и кивнули в ответ.

– Эй, дэвушка, – обратился к Свете грозный темнокожий шеф-повар с блестящей лысиной и гладковыбритым лицом, – учи мэню. Пока нэ сдашь, ты здэсь работать нэ будэшь! – вспыльчивый мужчина средних лет неприлично выставил вверх указательный палец, которым поводил из стороны в сторону перед Светой. – Имэй это в виду. Я сэрьозно говорю!

– Понятно, шеф, – дружелюбно ответила Света на вызов директора кухни, мысленно прочитав имя, вышитое золотистой ниткой на его белом кителе. – Я скоро приду на обучение…

– Давай, давай, – изменился в настроении симпатичный испанец, отмахиваясь от Светы, как от назойливой мухи.

Шеф-повар по имени Диего Фернандес отличался жёстким темпераментом. Он был поваром с большой буквы «П» и не терпел, когда рядом с ним трудились некомпетентные люди. Кроме денег и работы он любил свою жену, официантку Наталью. Иногда в момент «запары» на кухне она попадалась шефу под горячую руку и тогда случался скандал. В ответ на эмоциональные всплески Диего, молодая женщина, имея звериный темперамент, в страстях набрасывалась на него с кулаками и бранью, как дикая кошка. В эти моменты она вспоминала все грехи мужа и была готова с ним развестись.

Эти семейные разборки на кухне уже давно стали обычным делом и все в заведении привыкли к ним, спокойно наблюдая, как ссорятся влюблённые. В самые горячие минуты ссоры пара всегда переходила на испанский, чтобы никто из персонала не мог понять оскорблений, которыми они друг друга осыпали.

Несмотря на вспыльчивость, обоим доставало рассудка не втягивать в свои отношения остальных и не выносить, как говорится, сор из избы. Как бы там ни было, их уязвлённые чувства всегда очень быстро сменялись прекрасным расположением духа, и супружеская пара с придыханием посылала друг другу воздушные поцелуи.

Кухрабочая Амалия неспешна мыла громоздкие тарелки для подачи блюд. Сергей представил ей Свету, после чего молодые люди пошли в сервизную, расположенную на первом этаже, представиться другой мойщице посуды, а также посмотреть, как там всё устроено.

– Валя, познакомься, это Света – наш новый стажёр.

– Добрый день, – сказала новоиспечённая официантка, улыбаясь полноватой женщине средних лет с короткой причёской.

– Привет, – бодро сказала Валя, поднимая глаза от глянцевого чтива и запивая чаем бутерброд с колбасой.

– Здесь тебе понадобятся, в основном, бокалы и пепельницы, – объяснял Свете Сергей, демонстрируя посуду на стеллажах, – если вдруг чего-то нет, скажи Вале, и она тебе поможет.

Женщина безмолвно кивнула и, жуя бутерброд, снова опустила глаза в модный журнал.

Посудомойщица Валя была на своём месте и любила в этой жизни три вещи: себя, слухи и вкусно покушать. Поэтому её рабочий день содержал три главных ингредиента: ненавязчивые комплименты персонала, что-нибудь съестное в виде куска мяса, и свежие новости, которых, к счастью Вали, в сервизке хватало.

Официанты и посудомойщица жили в симбиозе. Они любили проводить время в её обители, где можно было посидеть в послеобеденное время, выпить чашку чая или кофе и просто рассказать друг другу последние новости или истории из жизни. В минуты, а иногда даже часы затишья в ресторане эта комната оставалась укромным уголком, чистым и уютным, несмотря на её небольшие размеры.

Когда ресторан был полон гостей, сервизная превращалась в свалку грязной посуды и бокалов. Если не хватало места на полках, то всё, что приносили официанты, складывалось, куда попало. Посуда оказывалась в самых немыслимых положениях и местах. Казалось, что стоило тронуть её, и всё тут же могло вдребезги разбиться. Но Валя ловко и умело приводила хаос в первозданный идеальный порядок.

Валя была сама себе начальник и не терпела критики, даже от хозяйки. Она знала себе цену, поэтому быстро работала и много отдыха. Женщина предпочитала сделать один раз и сразу, чем постоянно, но понемногу мыть чайные сервизы, кофейные чашки, бокалы и кальяны с пепельницами. Очень часто, чтобы получить чистую, до блеска натёртую посуду, официантам приходилось искать женщину на заднем дворе, где она принимала воздушные ванны вместе со своими коллегами с кухни и всеми прочими любителями поболтать. У них была там своя атмосфера, а жизнь в ресторане походила на мыльный сериал. Валя с удовольствием обсуждала всех подряд без исключения, но, зла никому не желала, поэтому никто на неё не сердился. Все давно привыкли к темпераменту своей коллеги и не обижались на простоту её молодой души.

Пик работы пришёлся на полвторого дня, когда на террасе была полная посадка. Несколько столов наслаждались умеренной погодой на летнем дворе, другие уединились на втором этаже.

В течение обеда Света видела много раз, как официанты, заметив какого-нибудь гостя, бросали все свои дела и спешили обслужить его. Не имея представления ни о статусе, ни об имени этого человека, девушка понимала, что таких людей ей необходимо знать в лицо и стремиться обслуживать их в первую очередь.

Света намотала себе это на ус и решила учиться быть быстрее и внимательнее всех. Она поставила для себя целью если не обслуживать важных гостей, то, хотя бы, сделать так, чтобы они узнавали её и просили к своему столу. Это, безусловно, было всё равно, что отбирать кость у злой собаки, но она работала для того, чтобы осуществить свою мечту и заработать деньги, а на войне, как известно, все средства хороши.

Света видела, что ей иногда неизвестны элементарные вещи. Те знания, что она приобрела до этого, в кафе, здесь были – ничто. Ситуация усугубилась также и тем, что помимо неё на два свободных места претендовало ещё двое человек. А значит, один должен уйти. Но Света знала, что обязана оставить всех позади, любыми доступными ей способами.

Однако, самым главным недостатком её работы было то, что ни с кем из персонала она не стремилась сблизиться. Девушка ошибочно полагала, что работа и дружба – это разные вещи. Она не понимала, что в любом месте именно взаимоотношения с коллегами определяют дальнейшую судьбу человека в коллективе.

Света же просто-напросто избегала разговоров на личные темы, потому что считала, что кроме каких-то общих сведений не могла сказать о себе ничего, так была проста её жизнь. А все её воспоминания из прошлого касались только неё. В этом городе она жила новой жизнью и была совсем другим человеком, нежели прежде.

– Коллектив взбунтовался. Официанты пожаловались руководству на тебя. Говорят, что ты замкнутая и необщительная, – шепнул Сергей Свете в спокойное время после обеда, когда она училась складывать сервировочные салфетки так, как он ей показал.

– Спасибо, – спокойным тоном поблагодарила девушка приятеля за помощь. – Я подумаю об этом, – улыбнулась она.

И хотя Света не выразила беспокойства в разговоре с Сергеем, она почувствовала напряжение. В действительности девушка была очень весёлым и открытым человеком, но её новая позиция одиночки усложнила её борьбу за место.

Не обращая внимание на сгущающиеся тучи над своей головой, весь день Света ходила с блокнотом, расспрашивала коллег о личных пробелах в работе и записывала в него всё то новое, что узнала. К рабочему ужину она исписала его почти полностью, и в свободную минуту перечитывала, чтобы знание осело в памяти.

В течение дня Света продолжила приглядываться к персоналу, и сделала вывод, что «сложный коллектив» – это самое мягкое определение, которое можно было ему подобрать. Люди здесь могли быть внимательными и отзывчивыми, но лишь до тех пор, пока кто-нибудь не переходил им дорогу. В этом коллективе плели интриги и строили заговоры, желая уволить неугодного. Кроме этого здесь всеми управляла алчность и желание отхватить лучший кусок, потому что каждый был сам за себя.

Пока девушка молча превращала квадратные тканевые салфетки в веера, она без конца думала о том, как могла бы срочно исправить свою неудобную ситуацию, пока не поздно. И придумала.

По своему плану для начала Света отправилась на разведку, чтобы оценить своих противников и узнать, чего они стоят. Пообщавшись с каждым из них, она выяснила, что первой конкуренткой была дочка одного из поваров, мягкая душой и телом молодая девушка, которая, по мнению Светы, являлась слишком доброй для такого зубастого коллектива. Несмотря на преимущество протеже, Светочка сразу же решила сделать её жертвой стечения обстоятельств, потому что вторым соперником был весёлый молодой человек с восьмилетним стажем работы в общепите.

«И дураку понятно, что этого опытного и дружелюбного официанта я не смогу превзойти даже при всём желании», – думала Света, проходя мимо столов с гостями, проверяя всё ли у них в порядке, а также поправляя криво стоящие подсумочники.

Несмотря на препятствия, у Светы, по-прежнему, был шанс остаться, но и был шанс уйти. Девушка понимала, что у неё получится обосноваться здесь лишь в том случае, если она будет намерена и старательна. Именно этот принцип работы она взяла за основу.

После того, как был выбран третий лишний, Света решила поговорить с Натальей, чтобы рассказать ей свой большой секрет. Она успела подметить, что эта молодая женщина, также, как и Альберт, постоянно выражает недовольство при виде Светы.

А ещё она видела эту вражескую парочку на курилке вместе с хостесом Анжелой. Света наблюдала в течение дня за «злобной» троицей и выявила, что они регулярно собирались вместе где-нибудь в укромном уголке ресторана и о чём-то сплетничали. Девушка читала это действие по жестам их тел, когда они оживленно что-то обсуждали. По тому, как они наклонялись друг к другу, меняли интонации голосов то на громкие, то на тихие, оглядывались по сторонам и замолкали, когда кто-либо проходил мимо, Света поняла, что они втроём – сообщники. Но потом девушка узнала от Сергея, что Анжела была самой обыкновенной матерью-одиночкой, которая попала в ресторан случайно, по объявлению. И так Света вычислила, что кроме Альберта из всей троицы жаловаться могла только Наталья, потому что являлась протеже руководства и, судя по всему, «официантом, которого не уволят ни при каких обстоятельствах».

На самом деле Света не хотела ни с кем сближаться, потому что, во-первых, она не страдала от одиночества, а во-вторых, ей пришлось бы намеренно врать о себе своим знакомым и скрывать то, что она училась магии. Но не той чёрной или белой, о которой ей талдычили с детства, а магии иного рода. У девушки не было конкретного названия для неё, но она знала одно: этот путь был единственным, который подходил ей полностью. Вот уже несколько лет Света искала тотальную свободу и мечтала победить свою смерть. И каждый день девушка медленно, но верно приближалась к этой абстрактной цели.

Однако, Света уже давно осознала, что люди не понимают её намерения стать свободной от всех человеческих предрассудков, а если и тянутся к этому знанию, то это направление является для них, скорее, заманчивой идеей, нежели образом жизни, поэтому она не стремилась ни с кем делиться своим мировоззрением. Но, к счастью, Света встретила в своей жизни человека, который понимал её полностью, от начала и до конца, и даже больше. Им был её друг и духовный наставник – Игорь. Молодые люди жили вместе, в тени социума, и не афишировали кто они и чем занимаются. Все те редкие люди, которых они встречали на своём пути в бесконечность, лишь ненадолго задерживались в их мире, а затем проходили мимо, растворившись в общей массе других, таких же спящих. Никто не хотел меняться, а без кардинальных внутренних изменений познать алхимию жизни было невозможно.

Однако сейчас Света только-только начала отбрасывать свои заблуждения и привыкать к новой жизни и роли, поэтому еще не до конца осознавала своё поведение в обществе. И теперь девушка понимала, что, всё же, будет вынуждена притворяться другим человеком, таким же, как и все, иначе с ней попрощаются.

«Можно, конечно, подождать следующего удачного варианта стечения обстоятельств, – думала она, – но неизвестно, когда подвернётся новый шанс улучшить нынешнюю жизнь».

Света приняла этот вызов жизни с радостью и со всей своей ответственностью.

И хотя Наталья и Альберт не очень-то ей и нравились, Света знала, что это не важно, главное, чтобы они захотели с ней подружиться, несмотря на то, что эти люди также были не в восторге от неё.

«Для этого нужно, прежде всего, сблизиться с ними, перестать быть к ним равнодушной и начать поддерживать их интересы» – думала Света, прохаживаясь по территории ресторана.

«Главное для меня сейчас – успеть найти точки соприкосновения, сосредоточиться на них и получить поддержку союзников», – размышляла она дальше над своей стратегией по завоеванию непокорных людей, уверенным шагом направляясь на кухню к поварам. – Ко всему прочему, я должна приумножить свою силу. Либо проиграть», – думала она, спускаясь по лестнице.

Однако, Света была не из тех, кто любил проигрывать.

«Войти к ним в доверие, чтобы они могли впустить меня в свой мир», – планировала тут же свои тактические действия девушка. – «Но они, надо заметить, не такие белые и пушистые, как я… Я, в отличие от них не испытываю удовольствия от унижения других людей. И деньги для меня – не смысл жизни, а только лишь средство достижения цели. Но эти ограниченные во взглядах люди искренне хотят, чтобы посетители и другие коллеги начали жаловаться на меня…»

Света поняла, что если это произойдет, тогда у врагов будет причина настроить директора против неё. И, без сомнения, эта строгая женщина не дрогнет уволить неугодную новенькую.

Света не могла этого допустить. Она осознала, что важным моментом в борьбе за выживание на новом месте, будет не пропустить подходящее время, когда официантам-извергам некому будет помочь, кроме неё, Светы. И тогда капкан захлопнется.

Вечер стажёрка решила провести на кухне, чтобы изучить какие обычно блюда заказывают гости и что продают официанты. Ей нужно было не только узнать как они называются, но и как выглядят, а также из каких ингредиентов состоят.

– Шеф, – окликнула Света горячего испанца и когда он оглянулся добавила: « – Я пришла. Где я могу взять презентацию меню?»

Диего Фернандес молча посмотрел на неё и подошёл к навесной полке с документами.

– Вот, учи, – тёмнокожий испанец протянул девушке толстую технологическую карту, в которой были детально прописаны все ингредиенты, вплоть до соли и перца.

Света поблагодарила повара и подошла к девчонкам из холодного цеха. Она знала, что первым делом посетителям начнут отдавать салаты и закуски. Пока гости плавно заполняли ресторан, стажёрка быстро расспросила Катюху и Иришку, о самых популярных блюдах. Благодаря им Света смогла узнать, как выглядят составляющие этих явств в натуральном виде и увидела ту вкусную картину на тарелке, в которую они превращались у неё на глазах из под ножа во время выполнения заказов.

Затем она провожала взглядом и расспросами блюда горячего цеха, параллельно уточняя их компоненты, сверяясь с технологической картой и выясняя способ приготовления каждого полноценного их составляющего.

Кроме освоения меню, на кухне Света ждала подходящий момент, чтобы поговорить с Натальей. Официантка часто приходила за готовыми заказами, но каждый раз ей было некогда, она только уточняла что-либо и тут же возвращалась в зал. Когда у жены Диего сел новый стол, Света предложила ей свои услуги:

– Помочь тебе? Что требуется? – спросила она у молодой женщины, которая укладывала салфетки в хлебные корзинки.

– Да, котик, – ласково сказала Наташа, – помоги, пожалуйста, с хлебом: надо сделать четыре корзинки. Положи в каждую по чиабатте, накидай гриссини и насыпь разных булочек. Потом соберём закуски и вынесем вместе с хлебом на двух подносах.

– Да, конечно, – Света тут же принялась помогать коллеге с хлебом.

Наталья быстро приняла предложение, потому что оно было как спасательный круг в момент «запары»: у неё почти одновременно сели четыре больших стола и кто-нибудь из гостей вот-вот уже мог начать страдать от недостатка её внимания.

– Я родилась на севере, но там совсем нет работы, – внезапно начала свой рассказ о себе Света, когда оказалась один на один с Натальей возле хлебной доски. – Несколько месяцев назад переехала сюда на постоянное место жительства…

Молодая женщина тут же съела наживку и стала внимательно слушать новенькую, нарезая хлеб.

– Около двух лет назад подруга сосватала меня с одним молодым человеком, – продолжала Света душеизлияние, – между нами возникла симпатия, он позвал меня на юг и вот, я оказалась здесь. Кроме него у меня в городе не было ни одного знакомого…

– Ну ты даёшь! – удивилась Наталья рассказу девушки, когда та сделала паузу. – Вот так взяла и приехала к незнакомому парню в чужой город?! Я бы, наверное, не смогла…

– Я просто чувствовала, что он тот единственный, которого я искала, – ободрённая реакцией коллеги продолжала свой рассказ Света. – И не ошиблась. Он действительно оказался тем самым…

Наташа была в восторге от истории любви Светы. Её распирало от любопытства:

– Как его зовут?

– Игорь.

– Чем он занимается?

– Он предприниматель, помогает своей матери, – терпеливо отвечала на вопросы Света.

– Ты живёшь у него?

– Да, мы живём в большом доме его семьи, в центре города.

Наташа поменялась в лице. Она любила всё с приставкой «большой»: большой дом, большие деньги, большие перспективы… И чем больше, тем лучше.

После успеха в разговоре с Натальей Света осознала искусство общения, и весь оставшийся вечер выдумывала для людей различные истории о своей жизни, любви и материальном благополучии. Коллеги изменили своё отношение к ней и больше не считали её холодной и необщительной, что делало девушку своей среди чужих.

Единственным неприступным человеком в ресторане оставался Альберт. На него не произвёл впечатление рассказ Светы, его интересовали другие вещи. Но девушка знала, что этот человек казался скалой только с виду, и у него, как и у любого другого, было слабое место. Она не сомневалась в том, что Альберт не являлся исключением.

Полдвенадцатого ночи Свету отпустили с работы, и в полночь она уже была дома. Привыкшая ложиться спать позднее, сидя на диване и перелистывая блокнот, девушка вспоминала всё, что ей удалось узнать на новой работе. Она была довольна событиями ушедшего дня и намеревалась завтра снова побороться за своё место под солнцем.

Закончив, Света убрала записи, выключила свет и погрузилась в сновидение.