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2. Schoko-Rum-Kekse

(06.12.2020)

1 Ei

30 g Eiweißpulver Double Chocolate

25 g Magerquark

1 EL Erythrit

20 g Flohsamenschalen

¼ Pck. Backpulver

Rum Aroma zum Backen oder Flavor Drops: Chocolate Cookie

Alle Zutaten werden in einer Schüssel mit dem elektrischen Handmixer zu einem Teig gerührt.

Aus dem Teig formt ihr (mit einem Teelöffel) 15 kleine Taler, die auf ein Backblech mit Backpapier gelegt werden. Für ca. 20 Minuten kommen sie nun erst einmal bei 150 Grad Umluft in den Ofen. Nach dieser Zeit hole ich die Kekse aus dem Ofen, drehe sie alle um und schiebe sie für weitere 20 Minuten in den Ofen. Jetzt sollten sie schon einen gewissen Härtegrad haben, allerdings trocknen die Kekse an der Luft weiter und werden Tag für Tag härter.

Mit Vanille Eiweißpulver und Vanillearoma zaubert ihr auch ganz schnell leckere Vanillekekse. ☺