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AMARANT-PORRIDGE

mit Rosinen und Birne

Dieser Porridge wärmt Körper und Seele und schmeckt morgens genauso gut wie abends. Echtes Comfort Food eben – mit winzigen Amarantsamen, die voller Pflanzenenergie stecken.

2

PERSONEN

35

MIN. ZUBEREITUNG

555

KCAL PRO PORTION16 G EW, 16 G F, 79 G KH

ZUTATEN

125 g Amarant, ¼ l ungesüßter Pflanzendrink (z. B. Sojadrink), 1 TL Zimtpulver, ½ TL Kardamompulver, 1 EL Ahornsirup, 2 reife Birnen, 2 EL Pekannusskerne, 2 EL Rosinen

ZUERST GUT WASCHEN

Den Amarant in einem feinen Sieb gut waschen und abtropfen lassen.

Amarant mit Pflanzendrink, Zimt, Kardamom und Ahornsirup in einem kleinen Topf einmal aufkochen, dann bei schwacher Hitze 15 Min. sanft köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.

KLEIN SCHNEIDEN

In der Zwischenzeit die Birnen waschen und vierteln, die Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Pekannüsse grob hacken.

SAFTIGER ABSCHLUSS

Die Rosinen und die Hälfte der Birnen unter den Porridge rühren, diesen noch 15 Min. weitergaren.

Den Porridge auf zwei Schalen verteilen, die Pekannüsse und die restlichen Birnen darauf verteilen.