Читать книгу Low-Carb Diät Kochbuch für den Thermomix TM31 und TM5 Rezepte für Frühstück Mittagessen Abendessen Abnehmen und Essen fast ohne Kohlenhydrate - Susanne Lehmann - Страница 4

Pro Portion ca.: 23,5 g Kohlenhydrate, 762 kcal

Zutaten für 4 Portionen:Für die Marmelade:

700 g Aprikosen

240 g Gelier-Xucker

10 g Zitronensaft

Mark einer Vanilleschote

Für die Bagels:

270 g blanchierte Mandeln

15 g Kokosmehl

65 g Goldleinsamenmehl

8 Eier

15 g Sauerrahm

5 g Backpulver

Außerdem: Sonnenblumenkerne zum Bestreuen

Zubereitung:Die Aprikosen häuten, entsteinen, in Stücke schneiden und im Mixtopf ca. 15 Sek. / Stufe 10 pürieren.

Gelier-Xucker, Zitronensaft und Mark der Vanilleschote ca. 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 5 unterrühren und ca. 13 Min. / 100° / Stufe 3 einkochen.

Die Marmelade in ausgekochte Marmeladengläser füllen und gut verschlossen ein paar Minuten auf den Kopf stellen.

Für die Bagels den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2 - 3) vorheizen.

Die Mandeln in den gereinigten Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 fein mahlen.

Die restlichen Zutaten für die Bagels dazugeben und ca. 2 1/2 Min. / Teigstufe kneten. Wenn der Teig zu flüssig ist, mehr Kokosmehl zufügen.

Den Teig in acht Stücke teilen, runde Bagels formen und ein Loch in die Mitte drücken. Die Sonnenblumenkerne darüberstreuen und im Backofen ca. 20 Min. backen.

Abkühlen lassen, halbieren, mit Aprikosenmarmelade bestreichen und servieren.