Читать книгу Intervallfasten - Intermittierendes Fasten Mit der 16:8 5:2 Diät zur Traumfigur Abendessen Rezepte Kochbuch Gesund Abnehmen - Diät - Schlank werden - Susanne Lehmann - Страница 6

Pro Person: Kalorien: 295 kcal/ Kohlenhydrate: 11 g / Eiweiß: 31 g/ Fett: 12,9 g

Zutaten für 1 Person:120 g Schweinefilet 1 Frühlingszwiebel 1 TL Olivenöl 100 g Cocktailtomaten 80 g Zucchini 1/2 EL Curry Salz, Pfeffer aus der Mühle 60 g Blumenkohl 1/4 Bund Petersilie 2 TL Olivenöl

Zubereitung: Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen, fein hacken und die Hälfte in heißem Öl andünsten. Das Fleisch dazugeben, unter Rühren ca. 4 Minuten braten und herausnehmen.

Cocktailtomaten und Zucchini waschen, putzen, in Würfel schneiden und unter die Frühlingszwiebeln rühren. Curry und etwas Wasser dazugeben und das Gemüse ein paar Minuten dünsten lassen. Das Fleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weich garen.

Den Blumenkohl waschen, putzen, grob in Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine zerkleinern.

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Das Olivenöl erhitzen, die restlichen Frühlingszwiebeln kurz andünsten, Blumenkohl und Petersilie dazu geben und ein paar Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schweinefleisch-Curry mit Blumenkohlreis anrichten und servieren.