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Haferkekse mit Schokoladenfüllung

Diese kleinen, gefüllten Haferkekse sind wahres Soulfood. Sie sind schnell gemacht und werden Groß und Klein begeistern.

Arbeitszeit: 35 Minuten

Portionen: 15 Stücke| 1 großer Keks= 240 kcal

Zutaten

200 g Butter

½ Esslöffel Zuckerrübensirup oder Honig

120 g Mehl

225 g Zucker

180 g Haferflocken

1 Teelöffel Backpulver

1 Messerspitze Zimt

1 Prise gemahlene Nelken

1 Prise Muskatnuss

Schokoladenfüllung:

80 ml Schlagsahne

20 g dunkle Schokolade

80 g Milchschokolade

Anleitungen

Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.

Schmilz die Butter und den Sirup in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Mische alle restlichen trockenen Zutaten in einer Schüssel und füge dann die Butter-Sirup-Mischung hinzu. Gut vermischen.

Rolle die Mischung mit den Händen zu kleinen Kugeln von der Größe einer Walnuss. (Du musst sie ein bisschen drücken). Auf ein Backblech legen und mit einer Gabel flachdrücken. Wenn nötig umformen. Die Haferkekse dehnen sich nicht sehr aus.

Für 13-15 Minuten backen. Sie werden noch weich sein, wenn du sie aus dem Ofen nimmst, aber sie werden fest, wenn sie abgekühlt sind.

Für die Schokoladenfüllung:

Schmilz bei mittlerer Hitze die Sahne mit den Schokoladensorten in einem kleinen Topf. Dabei gut rühren bis eine dicke, glänzende Soße entsteht.

Dann in den Kühlschrank stellen, bis sie dick genug ist, um sie auf die Kekse zu streichen. Gib dann einen Klecks auf einen Haferkeks und drücke einen zweiten darauf.