Читать книгу Большая книга домашнего консервирования - Екатерина Алексеевна Андреева, Светлана Ермакова - Страница 187

Абрикосы – 1 кг Сахар – 400 г Вода – 1 л Лимонная кислота – 3 г

1. Подготовленные абрикосы плотно уложите в стерилизованные банки.

2. Приготовьте сироп, вскипятите его и залейте им плоды.

3. Накройте компот лакированными металлическими крышками и выдерживайте 3 минуты.

4. Слейте сироп, доведите до кипения, залейте им абрикосы и оставьте еще на 3 минуты.

5. Опять слейте сироп, добавьте в него лимонную кислоту, доведите до кипения и разлейте по банкам.

6. Немедленно закатайте банки и переверните вниз горлышком, оставив до полного охлаждения.