Читать книгу Большая книга домашнего консервирования - Екатерина Алексеевна Андреева, Светлана Ермакова - Страница 190

Абрикосы – 1 кг Сахар – 400 г

1. Подготовленные абрикосы разрежьте на половинки и удалите косточки, поместите плоды в таз и пересыпьте сахаром. Оставьте на 6-7 часов.

2. После этого абрикосы плотно уложите в банки и залейте образовавшимся соком.

3. Накройте тару прокипяченными металлическими крышками и установите в емкость с холодной водой.

4. Пастеризуйте при температуре 85° С: полулитровые банки в течение 15 минут, а литровые 20 минут.

5. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.