Читать книгу Худеем без стресса: Правильный подход к похудению без изнурительных упражнений - Светлана Новикова - Страница 7

Сахар – тема, которая играет важную роль во многих диетах и руководствах по питанию. Но почему сахар так вреден для нашей фигуры?

Сахар – это источник простых углеводов, которые наш организм быстро превращает в глюкозу, что приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови. Чтобы восстановить баланс уровня сахара в крови, наш организм вырабатывает инсулин, который, в свою очередь, заставляет откладывать жиры. Поэтому если мы потребляем слишком много сахара, это может привести к набору веса.

Но сахар вреден не только для нашей фигуры. Сахар также является причиной того, что мы часто испытываем тягу к нему, и избавиться от неё бывает непросто. Сахар также содержится во многих обработанных продуктах и часто бывает скрыт, поэтому ещё сложнее понять, сколько сахара мы на самом деле потребляем.

1. Сахар – это источник пустых калорий:

Сахар содержит много калорий, но не имеет питательной ценности. Это означает, что он может привести к увеличению веса, если его употреблять в больших количествах.

Пример:

Одна чайная ложка сахара содержит 16 калорий. Если вы выпиваете 2-3 чашки сладкого кофе в день, вы можете потреблять дополнительно 64-96 калорий. За год это может привести к набору 3-5 кг лишнего веса.

2. Сахар вызывает скачки уровня инсулина:

Когда вы употребляете сахар, уровень инсулина в крови резко повышается. Инсулин – это гормон, который помогает глюкозе из крови попасть в клетки.

Проблема:

Когда уровень инсулина падает, вы чувствуете голод, даже если вы недавно ели. Это может привести к перееданию и дальнейшему набору веса.

3. Сахар вызывает привыкание:

Употребление сахара стимулирует выработку дофамина – нейротрансмиттера, который связан с чувством удовольствия.

В результате:

Чем больше вы едите сладкого, тем больше вам его хочется. Это может привести к зависимости от сахара и сделать отказ от него очень сложным.

4. Сахар негативно влияет на здоровье:

Помимо увеличения веса, сахар может привести к другим проблемам со здоровьем, таким как:

* Диабет 2 типа: Чрезмерное потребление сахара может повысить риск развития диабета 2 типа.

* Сердечно-сосудистые заболевания: Сахар может повысить уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и триглицеридов, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

* Ожирение: Сахар – один из основных факторов, способствующих развитию ожирения.

* Стоматологические проблемы: Сахар – любимая пища для бактерий, живущих во рту. Эти бактерии могут вызывать кариес и другие проблемы с зубами.

5. Что делать?

Ограничьте потребление сахара, свободных сахаров (сахара, добавленного в продукты питания и напитки) до 5% от суточной калорийности. Это составляет около 25 граммов для человека, который потребляет 2000 калорий в день.

Выбирайте цельные продукты вместо сладких напитков и обработанных продуктов, ешьте больше фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и нежирного белка.

Читайте этикетки, обращайте внимание на содержание сахара в продуктах питания, выбирайте те, в которых его меньше.

Готовьте дома, так вы сможете контролировать количество сахара, добавляемого в пищу.

Постепенно сокращайте потребление сахара, не пытайтесь сразу полностью отказаться от него, понемногу снижайте его количество в своём рационе.

Вы также можете заменить сахар альтернативными подсластителями, такими как мёд, ксилит или стевия, при выпечке и приготовлении пищи.

Отказ от лишнего сахара – это не просто диета, а забота о себе. Сокращая потребление сахара, вы способствуете не только улучшению своей фигуры, но также содействуете общему благополучию вашего здоровья.