Читать книгу Торты-салаты для праздников и на каждый день - Светлана Семенова - Страница 13

Ингредиенты:

500 г куриного филе

500 г картофеля

300 г майонеза

200 г ядер грецких орехов

100 г репчатого лука

6 сваренных вкрутую яиц

Молотый черный перец и соль по вкусу

Для украшения

Отварная свекла

Отварные яйца

Зелень укропа

Зерна граната

Зеленый лук

1. Отварить картофель и натереть его на терке. Нашинковать репчатый лук, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Нарубить яйца и грецкие орехи. Сварить куриное филе в подсоленной воде, разобрать на волокна.

2. Расстелить пищевую пленку на рабочей поверхности, выложить картофель в виде прямоугольника, уплотнить кухонной лопаткой, посолить, поперчить, смазать майонезом.

3. Выложить далее слои в такой последовательности: репчатый лук, яйца, майонез, орехи, курица, майонез. С помощью пленки свернуть рулет и поместить в холодильник на 1 час.

4. Переложить торт-салат на блюдо швом вниз, смазать оставшимся майонезом, украсить полосками из натертых на терке свеклы, желтков и белков, измельченной зелени и зеленого лука, посыпать зернами граната.

Совет:

Чтобы придать салату пикантность, репчатый лук можно замариновать в яблочном уксусе.