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CACIK – JOGHURTGURKEN-DIP

Für 4 Personen

20 Min. Zubereitung

1 Std. Kühlen

Pro Portion ca. 175 kcal

4 g E

15 g F

7 g KH

KLASSIKER

1 Salatgurke

Salz

400 g türkischer Joghurt (ersatzweise griechischer Joghurt; 10 % Fett)

2 Knoblauchzehen

½ Bund Dill

2 Stängel Minze

Pfeffer

2 EL Olivenöl

1 Die Salatgurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch klein würfeln, leicht salzen und ca. 10 Min. in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen Joghurt je nach gewünschter Konsistenz mit 75–100 ml eiskaltem Wasser verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Dill und Minze waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.

2 Die Gurkenwürfel trocken tupfen und mit den Kräutern unter die Joghurtmischung rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Dip möglichst ca. 1 Std. kühl stellen. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.