Читать книгу Французская высокая кухня легко с Татьяной - Татьяна Лущикова - Страница 3

В марте еще можно готовить и есть блюда из морских моллюсков, обработанных и “натюрель”. У французов бытует мнение, что в месяцы с буквой “Р” (с сентября по апрель) можно без опаски есть любые ракушки в сыром виде, от устриц и мидий до морских ежей.