Читать книгу Блины, блинчики, оладьи и оладушки - Виктор Зайцев - Страница 15

Для приготовления блинников, тортов и рулетов из блинчиков и блинов используются различные кремы.

Кремы, в зависимости от состава и способа приготовления, можно разделить на заварные, сливочные, сливочные со сгущенным молоком и безе.