Читать книгу Средиземноморская диета при подагре - Вячеслав Пигарев - Страница 3

Подагра является наиболее распространенной формой воспалительного артрита и вызывает болезненные вспышки боли, которые поражают суставы по всему телу. Возможна подагра стоп (особенно большого пальца), локтей, коленей, пальцев рук и коленей, но подагра может возникнуть в любом месте тела. Хорошие новости? Средиземноморская диета при подагре может помочь уменьшить симптомы.

Причины подагры

Когда уровень мочевой кислоты в крови достигает уровня, слишком высокого для организма, она образует кристаллы и скапливается вокруг суставов. Это приводит к боли, отеку, а иногда и к образованию болезненных бугорков (тофусов) на пораженных суставах.

Распространено заблуждение, что неправильное питание является причиной подагры. Это убеждение основано на идее о том, что продукты с высоким содержанием пуринов (химическое соединение, состоящее из азота и углерода) приводят к избытку мочевой кислоты в организме. На самом деле диета не является основной причиной подагры.

Генетическая предрасположенность, прием некоторых лекарств и другие состояния здоровья обычно связаны с развитием хронической подагры.

Продукты, которых следует избегать при подагре

Чтобы лучше контролировать симптомы подагры и снизить количество обострений, ваш врач может порекомендовать вам избегать следующих продуктов. Многие из этих продуктов питания не являются основными в средиземноморской диете при подагре, за исключением некоторых видов морепродуктов.

Красное мясо

Сюда входят говядина, свинина и мясо дичи, такое как оленина и баранина. Мясо субпродуктов (печень, язык, сладкий хлеб, сердце) также следует избегать. Обработанное мясо, такое как хот-доги, колбаса и пепперони, также естественно богато пуринами, и его следует ограничивать в диете при подагре.

Морепродукты

Некоторые морепродукты известны своей пользой для здоровья и высоким содержанием омега-3 и белка. Однако сардины, скумбрия, тунец, анчоусы и некоторые моллюски могут привести к обострению подагры. Все эти морепродукты имеют более высокий уровень пуринов, чем другие виды морепродуктов.

Кукурузный сироп с сахаром и высоким содержанием фруктозы

Сладкие продукты, в том числе содержащие кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, связаны с повышенным риском обострения подагры. Обработанные сладкие продукты содержат фруктозу, которая расщепляется в организме и производит пурины. К сожалению, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы является популярной добавкой во многих обработанных закусках и напитках. В газированных напитках, соках, хлопьях, закусках, соусах и конфетах в качестве подсластителя часто используется кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Алкоголь

Алкоголь, независимо от его типа, может привести к усилению обострений подагры. Пиво особенно богато пуринами, но любой тип алкоголя влияет на способность почек фильтровать мочевую кислоту.

Продукты, полезные для подагры

Существует множество альтернатив, полезных для подагры, которые могут помочь снизить частоту вспышек подагры и ограничить выработку мочевой кислоты. Средиземноморская диета при подагре содержит следующие полезные для подагры альтернативы популярным продуктам с высоким содержанием пуринов.

Альтернативы красному мясу

В то время как красное мясо может усилить приступы подагры, тофу, орехи и бобы являются альтернативой с высоким содержанием белка. Птицу, как курицу и индейку, тоже можно употреблять в умеренных количествах. Птица не является продуктом с низким содержанием пуринов, но она содержит меньше пуринов, чем красное мясо.

Морепродукты с низким содержанием пуринов

Если у вас подагра, это не значит, что вам нужно полностью отказаться от морепродуктов. Лосось – отличная альтернатива другим видам морепродуктов, поскольку он имеет более низкий уровень пуринов и богат омега-3 и белком. Ограниченное количество палтуса, красного окуня, крабов, креветок и омаров также может иметь место в диете, благоприятной для подагры.

Цитрусовые

Если вам хочется сладкого перекусить, цитрусовые – отличный вариант для предотвращения обострений подагры. Грейпфруты и апельсины богаты витамином С, который помогает снизить уровень мочевой кислоты. Другие фрукты, как правило, полезны при подагре в умеренных количествах, включая клубнику, чернику, ананас и манго.

Напитки, полезные для подагры

Вишневый сок без добавления сахара – отличный напиток для людей, страдающих подагрой. Это потому, что вишня может помочь снизить уровень уратов в сыворотке крови, что уменьшает воспаление. Кофе также можно пить в умеренных количествах, если у вас подагра.

Средиземноморская диета при подагре? Что говорят исследования

Несмотря на то, что диета сама по себе не может вылечить хроническую подагру, было доказано, что изменение привычек питания снижает частоту вспышек подагры и помогает поддерживать более низкий уровень мочевой кислоты в крови. Продукты с низким содержанием пуринов часто рекомендуются людям, страдающим от периодических приступов подагры. Многие из этих продуктов являются основными продуктами питания в Средиземноморье.

Исследования показали пользу средиземноморской диеты при подагре и потере веса. Средиземноморская диета состоит из большого количества фруктов и овощей, цельно зерновых продуктов и орехов. Умеренное потребление здоровых жирных продуктов, таких как оливковое масло и рыба, а также молочные продукты и птица. Средиземноморская диета ограничивает употребление красного мяса и обработанных пищевых продуктов.

А как насчет рыбы, основного продукта средиземноморской диеты?

Отказ от морепродуктов с высоким содержанием пуринов, таких как моллюски и некоторые виды рыбы, может быть необходим только на короткий срок, чтобы снизить риск обострения подагры. Высокий уровень пуринов в этих морепродуктах может спровоцировать приступы подагры у людей, которые страдают от частых и рецидивирующих приступов. Но для тех, у кого обострения подагры лучше контролируются, умеренное потребление морепродуктов, особенно жирной рыбы, такой как лосось, имеет диетическую ценность.

Результаты исследования 2021 года показывают, что не все продукты с высоким содержанием пуринов обязательно приводят к повышенному риску обострений подагры. В частности, растительные продукты с высоким содержанием пуринов, такие как шпинат, спаржа, чечевица и горох, не были связаны с более высоким риском обострений. Таким образом, средиземноморскую диету при подагре, состоящую из многих продуктов растительного происхождения, можно использовать без увеличения риска приступов подагры.

Диета, которая помогает одному человеку с подагрой, может оказаться не столь эффективной для другого. Важно вместе со своим врачом составить список продуктов, полезных для лечения подагры, которые лучше всего подойдут вам и будут соответствовать вашему образу жизни. Если вас интересует средиземноморская диета при подагре, поговорите со своим врачом, прежде чем менять свои привычки в еде.