Читать книгу Dutch Oven Kochbuch - Walter Kibler - Страница 14

Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Portionen: 8

 8 Scheiben Speck, gehackt

 12 große Eier

 3 Esslöffel Milch

 Grobes Salz, frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack ¼ Tasse Romano-Käse

 ½ Becher geriebener Cheddar-Käse

 Ein Schuss scharfe Sauce

Vorbereitung:

Ofen auf 375°F vorheizen.

Dutch Ovenn Ofen erhitzen und den Speck bei mittlerer Hitze unter Rühren knusprig garen. Auf einem Teller beiseite stellen.

In einer Schüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Käse und scharfe Sauce verquirlen.

Gekochten Speck zur Eiermasse geben.

Eier in den Backofen schütten. Wenn die Eier halb fest sind und die Ränder sich zu lösen beginnen, legen Sie die Frittata in den Ofen und backen Sie sie etwa 10 Minuten oder bis die Mitte nicht mehr wackelt.

Im Topf in Keile schneiden oder auf den Servierteller schieben.