Читать книгу Dutch Oven Kochbuch - Walter Kibler - Страница 6

SERVIERT 6 BIS 8 VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN KOCHZEIT: 30 MINUTEN

Die Zugabe von Wurst verwandelt ein leichtes Omelett in ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie satt macht - und sie für alle Aufgaben des Wochenendes mit Energie versorgt. Für eine schmackhafte Abwechslung können Sie eine Frühstückswurst aus einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch eintauschen oder für eine leichtere und gesündere Variante Hähnchenglieder probieren.

 2 Esslöffel Oliven-, Kokosnuss- oder Rapsöl oder Kochspray

 Pfund Frühstückswurst, quer in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten

 Pfund Speck, in dicke Scheiben geschnitten

 Zwiebel, gewürfelt

 1 Knoblauchzehe, gehackt

 1 rote Paprika, entkernt und gehackt

 1 Tasse Champignons, gehackt

 9 Eier

 ½ Tasse Milch

 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

 Salz

 Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

1 Den Ofen auf 375°F vorheizen.

2 Heizen Sie einen Dutch Ovenn Ofen bei mittlerer Hitze. Öl oder einen Spritzer Kochspray hinzufügen und die Wurst anbraten, bis sie gebräunt ist, dann herausnehmen und auf einem Teller beiseite legen, wobei überschüssiges Fett mit einem Papiertuch aufgenommen werden muss.

3 Den Speck anbraten, bis er gebräunt ist, und das überschüssige Fett aus dem Backofen ablassen.

4 Die Wurst, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und Champignons hinzufügen. Braten, bis das Gemüse weich ist.

5 In einer Schüssel Eier und Milch verrühren, dann die Eiermasse in den Topf geben.

6 Zugedeckt in den vorgeheizten Ofen schieben und 20 Minuten backen, oder bis die Eier fest sind.

7 Käse darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bringen Sie den Topf unbedeckt einige Minuten in den Ofen zurück, bis der Käse schmilzt. Servieren.

GARTICHTIPP: Um einen pikanten südwestlichen Kick hinzuzufügen, das Omelett mit Salsa Ihrer Wahl aus milden, mittleren