Einmachen

Einmachen
Автор книги: id книги: 2228653     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 733,61 руб.     (7,46$) Читать книгу Купить и скачать книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: Readbox publishing GmbH Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9783835461130 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

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Selbst Eingemachtes schmeckt unvergleichlich gut. Und wenn die Zutaten dafür aus dem eigenen Garten oder frisch vom Wochenmarkt stammen, kann man sicher sein, dass nur beste Naturprodukte ins Glas kommen. Dieser Praxis-Ratgeber "Einmachen. Süß und pikant" (BLV Buchverlag) stellt Obst-, Gemüse- und Kräutersorten vor, die sich gut zur Konservierung eignen. Wie daraus delikate Köstlichkeiten entstehen, zeigen die Rezepte Schritt für Schritt und mit appetitanregenden Fotos. Zunächst erklärt ein kleines Einkoch-Einmaleins, was man wissen muss, damit die Rezepte auf Anhieb gelingen. Sie sind gegliedert in Obst-, Gemüse- und Kräuterrezepte. Obst aus dem eigenen Garten kann man wunderbar zu Marmeladen, Konfitüren, Gelees und anderen Obst-Spezialitäten – von Kompott über Konfekt bis Kuchen – verarbeiten. Für Gemüse aus dem eigenen Garten gibt es leckere Vorschläge für Ratatouille-Topf, Balkan-Gemüse, Suppengemüse und vieles mehr – außerdem Rezepte für Chutneys, Pesto, Relishes und Ketchup. Aus dem Kräuterbeet kommen die Grundzutaten für Würzextrakt, Kräutertee und -limonade. Alles in allem: Hochgenuss selbst gemacht!

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Watraud Angele. Einmachen

»Das alles können Sie selbst zaubern…«

»… und noch viel mehr!«

Mit selbst Eingemachtem durch alle Jahreszeiten

Das kleine Einkoch-Einmaleins

So geht’s ans Einmachen

Das richtige Timing: von A wie Apfel bis Z wie Zwetschge

Zucker ist nicht gleich Zucker

Spaß im Glas

Sterilisieren der Gläser und Deckel

Weck-Einmachgläser

Twist-off-Gläser mit Schraubdeckel

Einmachgut – alles gut: Es ist vollbracht

Die vier w: was, wann, wie, wo?

Vertrauen ist gut – Kontrolle ist besser

Ihre Küchenhelfer

Aprikosen-Konfitüre

Blüten-Gelee

Tipps

Brombeer-Birnen-Marmelade

Tipps

Erdbeer-Konfitüre

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Farbspiel-Marmelade

Gänseblümchen-Gelee

Tipps

Himbeer-Konfitüre

Holunderblüten-Gelee

Tipps

Honig-Vanille-Gelee

Tipp

Johannisbeer-Kirsch-Marmelade

Tipp

Löwenzahnblüten-Gelee

Tipps

Orangen-Marmelade

Pfirsich-Himbeer-Marmelade

Tipps

Rhabarber-Konfitüre in Apfelsaft

Tipps

Rhabarber-Gelee

Stachelbeer-Gelee

Tannen-/Fichtenspitzen-Gelee

Tipp

Weintrauben-Gelee

Tipp

Zitronen-Gelee mit Holunderblüten

Zwetschgen-Konfitüre

Variante

Apfel-Kompott

Tipps

Aprikosen-Konfekt

Aprikosen-Soße

Tipp

Beeren-Dreierlei

Fruchtsaft-Gelee

Tipps

Holder-Mus mit Birnen

Kirsch-Röster

Mirabellen-Kompott

Tipps

Obst im Glas

Tipp

Süßkirschen-Soße

Tipps

Zitrus-Gelee-Stücke

Tipp

Zwetschgen im Glas (für Kuchen)

Tipp

Balkan-Gemüse

Gemüse kunterbunt

Tipp

Eingelegtes Grill-Gemüse

Tipp

Ratatouille–Topf

Tipps

Eingelegte Rosmarin-Zucchini

Tipp

Suppengemüse

Bohnen-Creme

Tipp

Grüne-Tomaten-Chutney

Tipp

Kürbis-Orangen-Chutney

Zucchini-Chutney

Knoblauch-Zwiebel-Würzpaste

Tipp

Bärlauch-Pesto

Tipps

Gemüse-Relish

Zwiebel-Paprika-Relish

Tomaten-Ketchup

Liebstöckel-Würzextrakt

Tipps

Vital-Kräuterwasser »Erfrisch Dich«

Tipp

Querbeet-Kräutertee »Freu dich«

Tipps

Duftblüten-Badesalz »Fühl dich wohl«

Tipp

Saisonkalender für heimische Obstsorten

Saisonkalender für heimische Gemüsesorten

Über die Autorin

Die süße Verführung aus der Schatzkammer der Natur

Отрывок из книги

Mit selbst Eingemachtem durch alle Jahreszeiten

Das kleine Einkoch-Einmaleins

.....

Rhabarber-Konfitüre in Apfelsaft

Rhabarber-Gelee

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