Читать книгу ПП-меню для снижения веса. Готовый рацион на 28 дней с пошаговыми рецептами и рекомендациями диетолога - Юлианна Плискина - Страница 4

Эта программа построена на трех научно обоснованных подходах, каждый из них доказал свою эффективность как в исследованиях, так и на практике:

1. Средиземноморская диета

Многочисленные клинические исследования подтвердили, что этот стиль питания:

• снижает риск развития сердечно-сосудистых и метаболического синдрома;

• поддерживает здоровую массу тела;

• замедляет возрастные когнитивные изменения;

• играет роль в снижении рисков онкологических заболеваний.

Средиземноморская диета включает:

• большое количество овощей, листовой зелени, фруктов, орехов, бобовых;

• высококачественные источники жиров – оливковое масло первого отжима, авокадо, жирная рыба;

• умеренное потребление цельнозерновых и минимальное количество переработанных продуктов.

В моей интерпретации этот подход адаптирован к российским реалиям. Я делаю акцент на местные и сезонные продукты. Это делает диету более доступной, экономически выгодной и усиливает связь с локальной экологией региона.

2. Диета «Радуга»

Цель – максимальное разнообразие фитонутриентов из растительной пищи. Каждый из них играет уникальную роль в метаболизме, иммунитете, клеточном обновлении и борьбе с окислительным стрессом.

Чем больше в рационе овощей, ягод и фруктов разных цветов – тем выше плотность питания, тем лучше функционирует организм.

Этот подход помогает:

• нормализовать пищеварение;

• улучшить усвоение витаминов и минералов;

• стимулировать процессы естественной детоксикации организма.

3. Протокол БГБКБС

Без глютена, без казеина, без сахара – это не просто исключение компонентов из меню. Это протокол против хронического воспаления и кишечной проницаемости (leaky gut), на которые обычно не обращают внимания в классических диетах.

Исключение этих компонентов позволит нам:

• уменьшить отеки и вздутие;

• снизить нагрузку на иммунную систему;

• устранить скрытую пищевую непереносимость и хроническую усталость.

Подробнее о каждой системе питания мы поговорим далее в этой главе.