Читать книгу 365 рецептов на каждый день - Юлия Высоцкая - Страница 33

 2  40 мин.

• 2 фенхеля

• 12 желтых помидоров черри

• 12 красных помидоров черри

• 20 оливок без косточек

• 100 мл сухого белого вина

• горсть листьев тархуна

• 2 зубчика чеснока

• 3 ст. ложки оливкового масла

• 2 ст. ложки сливочного масла

• щепотка сухого майорана

• 1/2 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 170 °C.

1. Фенхель разрезать вдоль на восемь частей и опустить в кипящую воду на 5 минут.

2. Помидоры слегка надрезать, поместить в дуршлаг и на минуту опустить в кипяток, затем снять с них кожицу.

3. Оливки разрезать пополам.

4. Чеснок почистить, измельчить и заправить оливковым маслом.

5. На большой противень выложить фенхель, оливки, помидоры, полить вином, сверху на овощи положить кусочки сливочного масла.

6. Посолить овощи и присыпать майораном, полить оливковым маслом с чесноком, а затем отправить в разогретую духовку на 20 минут.

Подавать салат теплым, посыпав листьями тархуна.