Читать книгу Стройная, сытая и добрая. Так про еду вы еще не думали! - Юлия Юшкова-Борисова - Страница 5
Гдава первая. Начало. Из чего мы собирали пазл здоровья?
Котлеты куриные с кабачками и морковью
ОглавлениеИнгредиенты:
фарш куриный – 1 кг,
яйца – 2—3 шт,
средняя луковица,
2—3 дольки чеснока,
овощи – до трети по объему: кабачок свежий, морковь свежая.
Специи, соль по вкусу.
Вода – если потребуется.
Лук, чеснок, морковь, кабачок, специи измельчить в блендере с яйцом – в жидкости это будет практически пюре, что нам и нужно. За два раза, если емкость блендера не вмещает все.
Вымешать хорошо вместе с фаршем. Если тяжеловат фарш – добавить воды немного. Выпекать в духовке – 30—40 минут в зависимости от ее особенностей при температуре 180 градусов.
Играем в конструктор – меняем курицу на индейку, на лося, говядину. Кабачок и морковь – на белокочанную или даже краснокочанную капусту. С красным мясом краснокочанная и не видна в котлетах.
Зато без хлеба и с овощами котлеты получаются очень сочными. Дети не всегда замечают такие добавки.
Комментарий Юлии:
Душа и тело, разум и чувства, сердце и голова, – мы привыкли разделять себя как будто пополам. А на самом деле мы едины. Наш мозг контролирует работу наших внутренних органов и одновременно решает наши жизненные задачи. Он один на всё. Видимо он, являясь частью нашего тела и является вместилищем нашей души, если она существует, хотя бы в виде неких не открытых пока еще физикой частиц.
Если идет сбой – рана или неудача, они одновременно бьют и по разуму, и по телу. Болезни и травмы, провалы и стрессы ударяют по единой стройной системе. Поэтому и улучшение здоровья как правило, связано с улучшением настроения, и наоборот.
Для понимания того, что могло быть причиной нездоровья, а что могло быть следствием, мы практиковали эриксоновский коучинг.
Юлия: Давайте проведем первую коуч-сессию. Буду спрашивать, на кой ляд Вам это все сдалося)). Чего хотите добиться и какие ресурсы у Вас для этого есть.
Как самочувствие? Не ломает без мёда? Как заходят витамины? Прошу пару строк каждый второй-третий день обязательно. Можно чаще.
Но это еще не всё. Уже последняя просьба.
Записать на аудио, видео или письменно ИСТОРИЮ Жизни. Как пойдет. Жила-была, любила-рожала, работала-творила и т. д.
Заранее спасибо! Обнимаю.
Марина: Без мёда пока не ломает. Посмотрим, что будет на рабочей неделе.
История жизни у меня написана уже. В марте писала и переписывала, разрывала и по-новому соединяла нейтронные цепочки. Легче стало.
Пост Марины 23 сентября 2022
Длинный текст. Но я обещала быть откровенной. #зожсюлией. Пост седьмой.
– Напишите историю своей жизни, – говорит мне мой зож-коуч Юлия Юшкова-Борисова.
И тут я, наконец, формулирую для себя мысль, почему я не искала просто нутрициолога, почему она и я нашли друг друга.
История жизни была уже написана. Очень действенный инструмент!
Писала в марте. В несколько подходов. Переписывала, правила, утирала сопли—слезы и снова писала, думала, как же лучше сформулировать свою историю, чтобы разорвать старые нейронные цепочки и сложить новые?
Открыла историю теперь. Начала читать и сейчас, через полгода, с новыми знаниями по нейролингвистике, увидела, где у меня ещё болит. Хотя я думала, что всё – только шрамик маленький остался.
Болит ещё тело, в 20 лет потерявшее первого ребенка на поздних сроках беременности и потом ходившее по врачам четыре года. Причем болит поселившееся в теле эго и самолюбие прежде всего.
Вот это было сюрпризом. Выделила два абзаца. Замерла. Удалила. Поправила то, что осталось. Прислушалась к себе.
– Дочь, мне нужно с тобой сфотографироваться!
Даша пошла за лампой. Включила режим быстрой съёмки. Или как он там называется?
– Получите, мамочка!
Я могла бы каждый день целовать Лизу, но целую и обнимаю Дарью. Дарья Гальцынова. Это просто волшебный ребенок! Такого стоило ждать.
И в этом моя счастливая история. Вернее, часть её.
Видимо, я ее ещё перепишу. Через пару недель или через месяц. Хотя Юлия и в таком виде одобрила.
Допишу, например, как мне нравится обнимать и целовать своих детей. И это точно один из пазлов здоровья.
Юлия: Потрясающая история талантливого человека. Мало про здоровье. Но может быть, это хорошо.
9 сентября
Юлия: Как общее самочувствие? Как интеллектуальные способности? Открылись ли новые силы и таланты?
Марина: Общее самочувствие: пошёл эмоциональный фон – агрессия и гнев. Там, где вполне можно было среагировать спокойно, я взрываюсь. На несколько секунд, тут же отпускаю, но эти вспышки есть!
Эмоций как будто больше стало, поток мощнее. И момент их возникновения я чаще пропускаю, не успеваю диссоциироваться и ругаюсь, повышаю голос и стреляю гневным взглядом.
Интеллектуальные способности пока те же, вроде.
Комментарий Юлии:
На этом этапе мы ввели Дневник питания, в который Марина заносила описание всего, что она выпила и съела, но еще и отметки об общем самочувствии и качестве сна.
Марина заполняла его полгода.
Половину года! Шесть месяцев, каждый день она заполняла Дневник!
Результат был великолепен. Я получила возможность анализировать довольно большой массив данных о ее пище, самочувствии и сне. И постепенно я стала ясно различать, как тот или иной продукт влияет на ее настроение и сон. Пазл постепенно стал выкладываться в полную картину.
Она не переносила ряд продуктов. Через несколько часов, а на некоторые и через час она реагировала вздутием, метеоризмом, головной болью. Но некоторые продукты были «хитрее» и давали о себе знать только ночью, расстраивая ее сон или утренний туалет.
Но я хотела обоснованности запрета. Я хотела показать наглядно. Мне были нужны доказательства.
И еще я очень боялась, что Марина сорвется и уйдет. Я боялась отобрать слишком много, я «вползала на мягких лапах, плотно прижав уши».
Как рысь крадется к кормящемуся рябчику, я «кралась» к картофелю, рису, молоку и фабричной курице.
Пост Марины 13 сен 2022
Вот сегодня стало тяжело.
Пять дней без сладкого по программе #зожсюлией. И без мучного. И без сладких фруктов.
На столе мёд и финики. И сегодня я особенно долго возле них кружилась. Но мужественно ушла с кухни.
В воскресенье муж налил два бокала красного полусладкого вина.
– Мне же только сухое сейчас можно!
– Так я за тебя могу выпить. Ты же кремень! Сама сказала.
– Да. Кремень. … Кремень!
Может, конечно, это «тяжело» не только с питанием связано. Есть у меня пара незавершённых больших дел, которые не дают покоя.
Погрустила. Встала.
Пошла заполнять пищевой дневник.
Начала принимать магний, витамин С в особой кишечнорастворимой оболочке.
И LL-комплекс. Это модификация LB-комплекса – крутого синбиотика нижегородского производства.
С ним я уже знакома. Пила сама и дочери давала.
Проверю заодно теорию, о которой узнала недавно – о том, что эмоциональный фон во многом зависит от благополучия кишечной флоры.
Так-то я уже почти победила свою эмоциональную неадекватность другими методами. А тут, видимо, тихонько подберусь к самому дзену.
Оценим эффект через месяц.
Заказала хром, цинк и клеточный сок пихты.
О, как! Да, сама не знала, что такой бывает.
Самое главное – сдала семь пробирок крови. И ещё кое-что.
Дня через три будут все результаты.
Кстати, текст лечит тяжесть.
Пока писала – она прошла.
А Юлия Юшкова-Борисова сказала, что меня спасут орехи и жирная рыба. Что именно жир нужен мозгу, а не сахар.
#стильныйрецепт от Гальцыновой