Читать книгу Стройная, сытая и добрая. Так про еду вы еще не думали! - Юлия Юшкова-Борисова - Страница 5

Гдава первая. Начало. Из чего мы собирали пазл здоровья?
Котлеты куриные с кабачками и морковью

Оглавление

Ингредиенты:

фарш куриный – 1 кг,

яйца – 2—3 шт,

средняя луковица,

2—3 дольки чеснока,

овощи – до трети по объему: кабачок свежий, морковь свежая.

Специи, соль по вкусу.

Вода – если потребуется.


Лук, чеснок, морковь, кабачок, специи измельчить в блендере с яйцом – в жидкости это будет практически пюре, что нам и нужно. За два раза, если емкость блендера не вмещает все.

Вымешать хорошо вместе с фаршем. Если тяжеловат фарш – добавить воды немного. Выпекать в духовке – 30—40 минут в зависимости от ее особенностей при температуре 180 градусов.

Играем в конструктор – меняем курицу на индейку, на лося, говядину. Кабачок и морковь – на белокочанную или даже краснокочанную капусту. С красным мясом краснокочанная и не видна в котлетах.

Зато без хлеба и с овощами котлеты получаются очень сочными. Дети не всегда замечают такие добавки.


Комментарий Юлии:

Душа и тело, разум и чувства, сердце и голова, – мы привыкли разделять себя как будто пополам. А на самом деле мы едины. Наш мозг контролирует работу наших внутренних органов и одновременно решает наши жизненные задачи. Он один на всё. Видимо он, являясь частью нашего тела и является вместилищем нашей души, если она существует, хотя бы в виде неких не открытых пока еще физикой частиц.

Если идет сбой – рана или неудача, они одновременно бьют и по разуму, и по телу. Болезни и травмы, провалы и стрессы ударяют по единой стройной системе. Поэтому и улучшение здоровья как правило, связано с улучшением настроения, и наоборот.

Для понимания того, что могло быть причиной нездоровья, а что могло быть следствием, мы практиковали эриксоновский коучинг.


Юлия: Давайте проведем первую коуч-сессию. Буду спрашивать, на кой ляд Вам это все сдалося)). Чего хотите добиться и какие ресурсы у Вас для этого есть.

Как самочувствие? Не ломает без мёда? Как заходят витамины? Прошу пару строк каждый второй-третий день обязательно. Можно чаще.

Но это еще не всё. Уже последняя просьба.

Записать на аудио, видео или письменно ИСТОРИЮ Жизни. Как пойдет. Жила-была, любила-рожала, работала-творила и т. д.

Заранее спасибо! Обнимаю.


Марина: Без мёда пока не ломает. Посмотрим, что будет на рабочей неделе.

История жизни у меня написана уже. В марте писала и переписывала, разрывала и по-новому соединяла нейтронные цепочки. Легче стало.


Пост Марины 23 сентября 2022

Длинный текст. Но я обещала быть откровенной. #зожсюлией. Пост седьмой.


– Напишите историю своей жизни, – говорит мне мой зож-коуч Юлия Юшкова-Борисова.


И тут я, наконец, формулирую для себя мысль, почему я не искала просто нутрициолога, почему она и я нашли друг друга.

История жизни была уже написана. Очень действенный инструмент!

Писала в марте. В несколько подходов. Переписывала, правила, утирала сопли—слезы и снова писала, думала, как же лучше сформулировать свою историю, чтобы разорвать старые нейронные цепочки и сложить новые?

Открыла историю теперь. Начала читать и сейчас, через полгода, с новыми знаниями по нейролингвистике, увидела, где у меня ещё болит. Хотя я думала, что всё – только шрамик маленький остался.

Болит ещё тело, в 20 лет потерявшее первого ребенка на поздних сроках беременности и потом ходившее по врачам четыре года. Причем болит поселившееся в теле эго и самолюбие прежде всего.

Вот это было сюрпризом. Выделила два абзаца. Замерла. Удалила. Поправила то, что осталось. Прислушалась к себе.


– Дочь, мне нужно с тобой сфотографироваться!


Даша пошла за лампой. Включила режим быстрой съёмки. Или как он там называется?


– Получите, мамочка!


Я могла бы каждый день целовать Лизу, но целую и обнимаю Дарью. Дарья Гальцынова. Это просто волшебный ребенок! Такого стоило ждать.

И в этом моя счастливая история. Вернее, часть её.

Видимо, я ее ещё перепишу. Через пару недель или через месяц. Хотя Юлия и в таком виде одобрила.

Допишу, например, как мне нравится обнимать и целовать своих детей. И это точно один из пазлов здоровья.


Юлия: Потрясающая история талантливого человека. Мало про здоровье. Но может быть, это хорошо.


9 сентября

Юлия: Как общее самочувствие? Как интеллектуальные способности? Открылись ли новые силы и таланты?

Марина: Общее самочувствие: пошёл эмоциональный фон – агрессия и гнев. Там, где вполне можно было среагировать спокойно, я взрываюсь. На несколько секунд, тут же отпускаю, но эти вспышки есть!

Эмоций как будто больше стало, поток мощнее. И момент их возникновения я чаще пропускаю, не успеваю диссоциироваться и ругаюсь, повышаю голос и стреляю гневным взглядом.

Интеллектуальные способности пока те же, вроде.


Комментарий Юлии:

На этом этапе мы ввели Дневник питания, в который Марина заносила описание всего, что она выпила и съела, но еще и отметки об общем самочувствии и качестве сна.

Марина заполняла его полгода.

Половину года! Шесть месяцев, каждый день она заполняла Дневник!

Результат был великолепен. Я получила возможность анализировать довольно большой массив данных о ее пище, самочувствии и сне. И постепенно я стала ясно различать, как тот или иной продукт влияет на ее настроение и сон. Пазл постепенно стал выкладываться в полную картину.

Она не переносила ряд продуктов. Через несколько часов, а на некоторые и через час она реагировала вздутием, метеоризмом, головной болью. Но некоторые продукты были «хитрее» и давали о себе знать только ночью, расстраивая ее сон или утренний туалет.

Но я хотела обоснованности запрета. Я хотела показать наглядно. Мне были нужны доказательства.

И еще я очень боялась, что Марина сорвется и уйдет. Я боялась отобрать слишком много, я «вползала на мягких лапах, плотно прижав уши».

Как рысь крадется к кормящемуся рябчику, я «кралась» к картофелю, рису, молоку и фабричной курице.


Пост Марины 13 сен 2022

Вот сегодня стало тяжело.

Пять дней без сладкого по программе #зожсюлией. И без мучного. И без сладких фруктов.

На столе мёд и финики. И сегодня я особенно долго возле них кружилась. Но мужественно ушла с кухни.

В воскресенье муж налил два бокала красного полусладкого вина.


– Мне же только сухое сейчас можно!

– Так я за тебя могу выпить. Ты же кремень! Сама сказала.

– Да. Кремень. … Кремень!


Может, конечно, это «тяжело» не только с питанием связано. Есть у меня пара незавершённых больших дел, которые не дают покоя.

Погрустила. Встала.

Пошла заполнять пищевой дневник.

Начала принимать магний, витамин С в особой кишечнорастворимой оболочке.

И LL-комплекс. Это модификация LB-комплекса – крутого синбиотика нижегородского производства.

С ним я уже знакома. Пила сама и дочери давала.

Проверю заодно теорию, о которой узнала недавно – о том, что эмоциональный фон во многом зависит от благополучия кишечной флоры.

Так-то я уже почти победила свою эмоциональную неадекватность другими методами. А тут, видимо, тихонько подберусь к самому дзену.

Оценим эффект через месяц.

Заказала хром, цинк и клеточный сок пихты.

О, как! Да, сама не знала, что такой бывает.

Самое главное – сдала семь пробирок крови. И ещё кое-что.

Дня через три будут все результаты.

Кстати, текст лечит тяжесть.

Пока писала – она прошла.

А Юлия Юшкова-Борисова сказала, что меня спасут орехи и жирная рыба. Что именно жир нужен мозгу, а не сахар.

#стильныйрецепт от Гальцыновой

Стройная, сытая и добрая. Так про еду вы еще не думали!

Подняться наверх